Découvrez pourquoi vous devez inclure les acides gras oméga 3 et oméga 6 dans votre alimentation

On entend de plus en plus dire que les graisses sont essentielles au bon fonctionnement de notre corps et qu’elles devraient faire partie de notre alimentation. Notre corps a besoin de graisse pour diverses fonctions, telles que la production d’hormones, le soutien et la protection de la membrane plasmique de nos cellules et le fait d’être un élément essentiel au bon fonctionnement de notre cerveau.

1. À quoi servent les acides gras oméga 3 et oméga 6 ?

Nous consommons des graisses par l’alimentation, mais il faut tenir compte du fait qu’il existe plusieurs types de graisses et de sources. Plus précisément, il existe deux acides gras essentiels : les oméga-3 et les oméga-6. Que signifie « essentiels » ? Eh bien, notre corps est incapable de les synthétiser, et nous devons donc les acquérir par une alimentation adéquate.

Les omégas participent à la formation des membranes cellulaires, au développement du cerveau, à l’élasticité des vaisseaux sanguins, à la coagulation et à la réponse inflammatoire et immunitaire.

Maintenant, il faut les différencier :

• Le Oméga 6, lorsque nous les ingérons, ils se transforment en leucotriènes, qui sont des substances inflammatoires. Par exemple, lorsque nous avons une blessure, notre corps entre dans un système d’alerte car une inflammation s’est produite, et ces oméga 6 sont utiles pour réparer les blessures ou tout dommage physique.

• Le Oméga 3, lorsque nous les ingérons, ils se transforment en acide docosahexaénoïque (DHA) et en acide eicosapentaénoïque (EPA). Ces deux acides sont très importants, car ils sont MÉDICAMENTS ANTI-INFLAMMATOIRES, les anticoagulants et empêchent le développement cellulaire incontrôlé.

2. Classification des graisses

La fonction des graisses est de nous fournir structure et énergie, et elles sont présentes dans les aliments d’origine animale et végétale.

Ils sont classés en acides gras, triglycérides, phospholipides, lipoprotéines et stéroïdes. Nous allons nous concentrer sur les acides gras, ceux-ci sont classés en :

• Acides gras saturés (butyrique, laurique, palmitique, stéarique et myristique).
• Acides gras insaturés : Parmi ceux-ci, ils sont classés comme suit :
• Acides gras monoinsaturés : Acide oléique (huile d'olive, avocat et cacahuètes, açaï biologique).
• Acides gras polyinsaturés : Acides linoléique, linolénique et arachidonique (huiles de graines de lin, de sésame, de germe de blé, d'onagre, de courge, de bourrache, etc.).

3. Déséquilibre entre les oméga 3 et les oméga 6

Le stress, les niveaux élevés d’insuline, les faibles niveaux d’oméga 3 et la consommation excessive de viande rouge provoquent une augmentation de l’acide arachidonique (AA), produisant un effet inflammatoire dans notre corps. Exerçant un effet procoagulant (capacité à former des caillots dans nos artères) et vasoconstricteur (réduit le diamètre de nos vaisseaux sanguins).En revanche, l'acide eicosapentaénoïque (EPA) fait le contraire de l'AA, car Il exerce une action anti-inflammatoire, anticoagulante et antivasoconstrictrice.

Idéalement, nous devrions consommer les deux omégas dans la bonne proportion. Mais malheureusement, avec le régime alimentaire que suit actuellement la société, il y a une plus grande consommation d'oméga 6, et l'équilibre de ces omégas est déséquilibré.

Cet excès d'Oméga 6 Cela produit une inflammation dans notre corps, et cette inflammation est à l’origine de la grande majorité des maladies inflammatoires chroniques.

Il est donc nécessaire de maintenir un équilibre de ces acides gras et de les ingérer avec des aliments riches en oméga 3 et oméga 6.

Mais attention ! N'arrêtez pas de consommer des oméga-6, car c'est nécessaire ; ce que vous devez réduire, ce sont les gras trans.

Le gras trans Il s'agit des oméga-6 industriels présents dans les pâtisseries, les chips, les margarines et les huiles végétales raffinées. Ces aliments sont à éliminer, car ils sont néfastes pour la santé et sont à l'origine des maladies chroniques actuelles.

4. Avantages de la consommation d'oméga 3

1. Anti-inflammatoire: Les oméga 3 réduisent la production de substances qui provoquent l’inflammation.
2. Ils contribuent au maintien de la fonction cardiaque, améliorant les marqueurs qui favorisent les maladies cardiovasculaires.
3. Ils réglementent et réduire les niveaux de la pression artérielle
4. Ils maintiennent niveaux constants de triglycérides dans le sang
5. Réduire les niveaux de cholestérol dans le sang, en particulier le LDL (« mauvais cholestérol ») et maintient des niveaux constants de HDL et de LDL.
6. Développement du cerveau du fœtus, c'est pourquoi il est indiqué pendant la grossesse.
7. Une plus grande acuité visuelle. Il a été démontré que les oméga 3 sont un composant essentiel de la rétine de l’œil et du cerveau. Aide à améliorer les problèmes de vision.
8. Améliorer le sommeil : Il a été démontré que de faibles niveaux d’oméga 3 peuvent provoquer des problèmes de sommeil chez les enfants et les adultes.
9. Ils aident à améliorer les symptômes de polyarthrite rhumatoïde, car les acides gras oméga-3 augmentent les niveaux de calcium afin qu'il soit efficacement fixé dans les os et réduisent l'inflammation des os et des articulations associée à cette maladie.
10. Réduit le risque de La maladie d'Alzheimer et la démence.

5. Aliments riches en oméga 3 et oméga 6

Où sont les Oméga 6?

• Source végétale : dans les huiles végétales telles que le tournesol, le maïs et le soja. (et leurs graines respectives)
• Source animale : On les retrouve sous forme d’acide arachidonique et on les retrouve dans les viandes rouges, les viscères, les produits laitiers et les œufs.

Où sont les Oméga 3?

• Source végétale : graines de chia, graines de chanvre, noix et une source de légumes verts tels que algue spiruline.
• Source animale : poissons gras (saumon, thon, maquereau et sardines), algues et lait maternel.

Il est donc recommandé d’augmenter la consommation de poissons gras, de noix et de graines. et des algues pour apporter des oméga 3 dans notre alimentation. Et concernant l’apport en oméga-6, on le trouve facilement dans notre alimentation quotidienne et nous le consommons sans problème. Si, pour une raison ou une condition quelconque, vous ne pouvez pas obtenir votre apport à partir de ces sources, la supplémentation est une bonne alternative pour maintenir l’inflammation à distance.

Cela dit, nous pouvons dire que les graisses sont nécessaires et bonnes pour notre santé. Si vous n'avez pas lu le post de Toutes les graisses ne sont pas mauvaises, Je joins le lien pour ne pas le rater. Bien sûr, nous devrions toujours choisir des sources de graisses saines qui nous apportent des bienfaits comme les graines de chia, le chanvre, les noix, le poisson, et avocat.