Découvrez pourquoi vous devriez inclure les acides gras oméga 3 et oméga 6 dans votre alimentation

Nous entendons de plus en plus que les graisses sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme et qu’elles devraient faire partie de notre alimentation. Notre corps a besoin de graisse pour diverses fonctions telles que la production d’hormones, le soutien et la protection de la membrane plasmique de nos cellules, et elles sont un élément essentiel au bon fonctionnement de notre cerveau.

1. À quoi servent les acides gras oméga 3 et oméga 6 ?

Nous consommons des graisses à travers l’alimentation, mais nous devons tenir compte du fait qu’il existe plusieurs types de graisses et sources. Plus précisément, il existe deux acides gras essentiels, les bien connus oméga 3 et oméga 6. Que signifie le fait qu'ils soient essentiels ?  Eh bien, notre corps est incapable de les synthétiser, nous devons donc les acquérir par une alimentation adaptée.

Les omégas participent à la formation des membranes cellulaires, au développement du cerveau, à l’élasticité des vaisseaux sanguins, à la coagulation et à la réponse inflammatoire et immunitaire.

Maintenant, il faut les différencier :

• L'oméga 6 , lorsque nous l'ingérons, se transforme en leucotriènes, qui sont des substances inflammatoires. Par exemple, lorsque nous avons une blessure, notre corps passe en mode alerte car une inflammation s’est produite et ces oméga 6 sont utiles pour réparer les blessures ou tout dommage physique.

• L'oméga 3 , lorsque nous l'ingérons, se transforme en acide docosahexaénoïque (DHA) et en acide eicosapentaénoïque (EPA). Ces deux acides sont très importants, car ils sont ANTI-INFLAMMATOIRES , anticoagulants et empêchent le développement cellulaire incontrôlé.

2. Classification des graisses

La fonction des graisses est de nous fournir structure et énergie, et elles sont présentes dans les aliments d’origine animale et végétale.

Ils sont classés en acides gras, triglycérides, phospholipides, lipoprotéines et stéroïdes. Nous allons nous concentrer sur les acides gras, ceux-ci sont classés comme :

• Acides gras saturés (butyrique, laurique, palmitique, stéarique et myristique).
• Acides gras insaturés : ils sont classés comme :
• Acides gras monoinsaturés : Acide oléique (Huile d'olive, avocat et cacahuètes, açai bio ).
• Acides gras polyinsaturés : Acides linoléique, linolénique et arachidonique (huiles de lin, de sésame, de germe de blé, d'onagre, de courge, de bourrache...).

3. Déséquilibre entre les oméga 3 et les oméga 6

Le stress, les niveaux élevés d’insuline, les faibles niveaux d’oméga 3 et la consommation excessive de viande rouge provoquent une augmentation de l’acide arachidonique (AA) produisant un effet inflammatoire dans notre corps. Exerçant un effet procoagulant (capacité à former des caillots dans nos artères) et vasoconstricteur (réduit le diamètre de nos vaisseaux sanguins). En revanche, l’acide eicosapentaénoïque (EPA) fait le contraire de l’AA, car Il a une action anti-inflammatoire, anticoagulante et antivasoconstrictrice.

Idéalement, nous devrions ingérer les deux omégas dans la proportion appropriée. Mais malheureusement, aujourd'hui, avec le régime alimentaire que suit la société, il y a une plus grande consommation d'oméga 6, et l'équilibre de ces oméga est déséquilibré.

Cet excès d’oméga 6 produit une inflammation dans notre corps, et c’est cette inflammation qui est à l’origine de la grande majorité des maladies inflammatoires chroniques.

Il est donc nécessaire de maintenir un équilibre de ces acides gras et de les ingérer avec des aliments riches en oméga 3 et oméga 6.

Mais attention ! Maintenant, n'arrêtez pas de consommer des oméga 6, car c'est nécessaire, ce que vous devez réduire, ce sont les gras trans.

Les gras trans sont des oméga 6 manipulés industriellement que l'on retrouve dans les pâtisseries, les chips, les margarines et les huiles végétales raffinées. Ce sont des aliments que nous devrions éliminer car ils n'apportent rien de bon à notre santé et sont la cause des maladies chroniques actuelles.

4. Les bienfaits de la consommation d'oméga 3

1. Anti-inflammatoire : Les oméga 3 réduisent la production de substances responsables de l’inflammation. 
2. Ils contribuent à maintenir la fonction cardiaque , en améliorant les marqueurs qui favorisent les maladies cardiovasculaires.
3. Ils régulent et réduisent les niveaux de pression artérielle
4. Maintenir des niveaux constants de triglycérides dans le sang
5. Ils réduisent le taux de cholestérol sanguin, en particulier le LDL (« mauvais cholestérol »), et maintiennent des niveaux constants de HDL et de LDL.
6. Développement du cerveau du fœtus , c'est pourquoi il est indiqué pendant la grossesse.
7. Meilleure acuité visuelle . Les oméga-3 sont considérés comme un composant majeur de la rétine de l’œil et du cerveau. Aide à améliorer les problèmes de vision.
8. Améliorer le sommeil : il a été démontré que de faibles niveaux d’oméga 3 provoquent des problèmes de sommeil chez les enfants et les adultes.
9. Ils aident à améliorer les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde , car les acides gras oméga 3 augmentent les niveaux de calcium afin qu'il se fixe efficacement dans les os et réduisent l'inflammation des os et des articulations typique de cette maladie.
10. Réduit le risque de maladie d’Alzheimer et de démence .

5. Aliments riches en oméga 3 et oméga 6

Où sont les Oméga 6 ?

• Source végétale : dans les huiles végétales telles que le tournesol, le maïs et le soja. (et leurs graines respectives)
• Source animale : On les trouve sous forme d’acide arachidonique et on les retrouve dans les viandes rouges, les abats, les produits laitiers et les œufs.

Où sont les Oméga 3 ?

• Source végétale : Graines de chia, graines de chanvre, noix et source de légumes verts comme l'algue spiruline .
• Source animale : poissons bleus (saumon, thon, maquereau et sardines), algues et lait maternel.

Il est donc recommandé d’augmenter la consommation de poissons gras, de noix et de graines. et des algues pour apporter des oméga 3 dans notre alimentation. Et concernant l'apport en oméga 6, on le trouve facilement dans notre alimentation quotidienne et nous le consommons sans problème. Si pour une pathologie ou une situation il n'est pas ingéré via ces sources, il existe une supplémentation qui est une bonne alternative pour nous éloigner de l'inflammation.

Cela dit, nous pouvons dire que les graisses sont nécessaires et bonnes pour notre santé. Si vous n'avez pas lu l'article disant que toutes les graisses ne sont pas mauvaises , je joins le lien pour que vous ne le manquiez pas. Bien sûr, nous devrions toujours choisir des sources de graisses saines qui nous apportent des bienfaits, comme les graines de chia, le chanvre, les noix, le poisson et l’avocat.