Le café, allié ou ennemi ?

Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde et ce n’est pas un hasard. Sa popularité est en grande partie due à sa capacité à nous faire sentir plus énergiques, mais aussi au fait qu'il rassemble les gens, stimule les conversations, vous maintient éveillé et constitue tout simplement un petit plaisir abordable.

Il existe toute une culture autour du café, mais il existe également une longue histoire de débats sur ses bienfaits et ses dangers.

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Les tribus africaines consommaient du café bien avant nous. On estime qu'il a commencé à être consommé au XVIe siècle. XI en Afrique, et communément en Europe au XVe siècle. Aujourd’hui, plus de la moitié du café mondial est produit dans les Amériques et est apprécié par des millions de personnes.

Les grains de café sont les graines d'un fruit appelé cerise de café, qui est petit, rond et mûr avec une couleur rouge foncé. Les cerises poussent sur un buisson ou un arbre appelé caféier. Chaque variété de caféier a une saveur différente, mais la plupart du café que nous consommons provient de l'arabica ou du robusta.

• Arabica : C'est une plante délicate qui doit être cultivée dans des zones montagneuses avec des précipitations modérées et des températures constantes. Il est plus doux, plus sucré et plus intense et difficile à cultiver.
• Robusta : Il est plus résistant aux changements climatiques et aux maladies, il est cultivé à une altitude plus basse et sa récolte est plus facile. Il est plus fort, amer et contient plus de caféine et d’antioxydants.

Le café est un mélange de plus de 1000 composants, dont de la caféine, de la vitamine B2, du magnésium et des polyphénols (antioxydants). Les quantités varient en fonction du grain, de sa torréfaction, du type de mouture et de son mode de préparation.

Malgré ses nombreux bienfaits, le café n’a pas la meilleure réputation. En 1991, l’OMS a inclus le café sur une liste de substances potentiellement cancérigènes. Il a été retiré de la liste en 2016, après des recherches prouvant que sa consommation n’était associée à aucun risque supplémentaire de cancer.

La mauvaise réputation qu'elle a eue pendant des décennies a laissé de nombreux mythes sur lesquels on peut parler.

Le café provoque-t-il de l’insomnie ? Est-ce que ça déshydrate ? Est-ce juste de la caféine ? Est-ce que cela augmente les risques de cancer et de maladies cardiovasculaires ?

• Mythe 1 : Le café provoque l’insomnie. Le café contient de la caféine, un stimulant du système nerveux central qui augmente notre vigilance et notre niveau d’énergie. La sensibilité de chaque personne est différente et dépend de facteurs tels que le métabolisme ou la quantité de caféine à laquelle elle est régulièrement habituée. La plupart des personnes qui boivent une ou deux tasses de café le matin ne souffrent pas de troubles du sommeil. Si vous êtes sensible à la caféine, réduisez votre consommation afin que votre corps puisse s’y habituer et essayez de ne pas boire de café 6 à 9 heures avant d’aller dormir.

• Mythe 2 : Le café est déshydratant : La caféine a un léger effet diurétique, cependant, le liquide consommé avec le café est généralement plus important que la quantité que vous perdez lorsque vous urinez. Cela signifie que même s’il agit comme un diurétique, boire du café avec modération ne provoque pas de déshydratation ( étude ).

• Mythe 3 : Café = caféine : Le café n’est pas seulement de la caféine. 1 tasse de 8 onces de café infusé contient 94,8 mg de caféine, mais contient également une grande quantité d'antioxydants qui nous aident à réduire le vieillissement et à prévenir les maladies ( étude ).

• Mythe 4 : Le café augmente le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer : Cette idée provient d’études réalisées il y a des années qui, après une enquête plus approfondie, se sont avérées être une confusion entre corrélation et causalité. Dans des méta-analyses récentes, la consommation de café est associée à une réduction de 18 % du risque de cancer ( étude ). De plus, des données suggèrent que boire régulièrement du café réduit le risque de maladie cardiovasculaire ( étude , étude , étude ).

Tant d'informations dans un seul blog, mais ne vous inquiétez pas, nous allons les résumer pour vous.

Le café peut être très sain et utile, mais nous pensons qu’il est souvent mal utilisé.

L’idée est de boire du café parce que vous profitez du moment et pour tous les bienfaits qu’il vous apporte, mais pas parce que vous en avez besoin pour fonctionner.

Avoir un peu d’énergie et de concentration en plus le matin peut être un grand allié, mais essayer de laisser toute la responsabilité sur le café n’est pas une bonne idée. N’oubliez pas que le café n’est pas la solution au manque de sommeil, ni essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. 

Si vous souffrez de stress ou d’anxiété, ou avez des troubles du sommeil, nous vous recommandons de limiter votre consommation de café.

On le répète, on adore le café ! Mais connaissez-vous la véritable raison pour laquelle on aime tant le thé matcha ? En raison de sa teneur en L-théanine, un acide aminé qui aide à améliorer la concentration et la qualité du sommeil tout en procurant cette sensation de calme et de vigilance.

Oh, si seulement le café contenait de la L-théanine… vous imaginez ?

Astuce : ne gâchez pas votre café avec du sucre. Vous en diminuerez les bienfaits et vous ressentirez un high qui sera bientôt accompagné d’une baisse d’énergie. Ne gâchez pas non plus votre café avec des crèmes sucrées. N'entrez pas dans ce cercle vicieux et ne transformez pas votre journée en montagnes russes.