Les 7 erreurs lorsque vous essayez d'améliorer votre alimentation et comment les résoudre

DITES-MOI SI CETTE SITUATION EST SIMILAIRE À LA VÔTRE

Vous avez compris l’importance de manger bio et sainement. Vous avez décidé de franchir le pas et maintenant vous choisissez vos aliments avec soin et avez même beaucoup appris sur la nutrition. Pourtant, parfois ce n’est pas facile ; Le rythme de vie et la société dans laquelle nous vivons ne vous aident pas... Vous pouvez avoir l'impression qu'il y a des choses qui ne vous ont pas été dites. Ce qui semble sain aujourd’hui peut ne pas l’être demain, et maintenir une alimentation saine et durable peut parfois être difficile...

Cela vous semble familier, n’est-ce pas ? Ce n'est pas grave, c'est normal quand on décide de prendre soin de soi. Je vous dirai aussi que nous sommes tous passés par cette phase. Une phase dans laquelle Nous avons du mal à trouver des aliments qui nous fournissent les nutriments nécessaires et qui sont respectueux de l’environnement.

Pourquoi? Eh bien, tout simplement parce que vous ne choisissez pas les aliments qui vous facilitent la vie, et parce que vous faites certaines des 7 erreurs dont je vais vous parler ci-dessous... Le vrai problème n'est pas de vous retrouver dans cette phase, mais de savoir combien de temps vous comptez y rester...

LAISSEZ-NOUS VOUS AIDER À SORTIR DE LÀ...

COMPRENDRE L'IMPORTANCE DE BIEN CHOISIR SES ALIMENTS

Parfois, nous devons faire l’exercice de souviens-toi de la base de tout, pour choisir correctement. Et notre corps a des besoins nutritionnels très bien définis : énergie, nutriments et minéraux pour mener à bien toutes ses fonctions. Tout cela provient de l’alimentation, qui contient des macronutriments (protéines, glucides, lipides), des vitamines et des minéraux.

Le macronutriments Ils fournissent différentes quantités d’énergie :

• Protéine: 4 Kcal/g
• Glucides: 4Kcal/g
• Matières grasses:9Kcal/g

Mais de quelle quantité d’énergie, de vitamines, de minéraux et de chaque macronutriment avons-nous besoin ? Il est impossible de faire une recommandation pour l’ensemble de la population. Ces besoins varient en fonction de l’âge, du sexe, de l’activité physique et des objectifs à atteindre (prendre ou perdre du poids, gagner de la masse musculaire, améliorer la toilette, etc.).

Ici vous avez le apports quotidiens recommandés pour la population espagnole, avec une activité modérée.

Ils n'apparaissent pas dans le tableau, mais le MATIÈRES GRASSES Dans un régime alimentaire normal, ils devraient représenter environ 30 % des calories totales, le reste de l’énergie devrait provenir des glucides. Idéalement, ces 30 % devraient être équilibrés entre graisses saturées, monoinsaturées et polyinsaturées, 10% de chaque type.

Dans le cadre de polyinsaturés, sont d'une importance particulière oméga 3 et le oméga 6 car le corps ne peut pas les synthétiser.

Les aliments ont tendance à être plus riches en certains macronutriments que d’autres :

• Les céréales, les légumineuses et les fruits sont plus riches en glucides.
• Les viandes, les poissons et les œufs contiennent plus de protéines.
• Les noix et l’avocat sont des aliments riches en matières grasses.

Cela ne signifie pas que les céréales ne contiennent pas de protéines ou de matières grasses, ou que les noix ne contiennent pas de protéines ; seul, ce qui n’est pas son principal macronutriment.

Il s’agit des aliments que vous intégrez à votre régime alimentaire qui vous fournissent ces calories, en maintenant l’équilibre entre les protéines, les graisses et les glucides., et fournissent également les vitamines et les minéraux dont notre corps a besoin.

Par exemple, si vous consommez 100 g de riz, vous aurez les macronutriments, vitamines et minéraux suivants :

Fontaine:www.botanical-online.com

LA PLUPART DES GENS FONT DE MAUVAIS CHOIX ALIMENTAIRES. ET TOI?

Leurs choix ne couvrent pas les besoins en nutriments, vitamines et minéraux. Ils abusent d'aliments qui causent plus de problèmes que de bienfaits, et ils ne prennent pas en compte que la société moderne crée de nouveaux défis pour le corps qui doivent être gérés.

Et comment bien choisir ses aliments ? Éviter, tout d’abord, de commettre ces sept erreurs lorsque vous essayez de manger une alimentation biologique et saine.

7 PÉCHÉS À ESSAYER D'AMÉLIORER VOTRE ALIMENTATION

PREMIER : Ne pas bien choisir ses sources de protéines

Une femme de plus de 18 ans a un besoin minimum en protéines de 41 à 43 g/jour. Cette quantité augmente pendant la grossesse, l’allaitement et si vous faites de l’exercice.

Les protéines sont constituées d’acides aminés, il y en a 22 au total. 9 sont essentiels et ne peuvent pas être fabriqués par le corps à partir d'autres acides aminés et glucides. C’est pour cette raison qu’on a toujours cru à tort que les protéines de qualité étaient uniquement celles d’origine animale, qui contenaient les neuf protéines essentielles en quantité suffisante.

En général, les aliments végétaux ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels, ou en contiennent certains en très petites quantités. La vérité est que vous pouvez obtenir des protéines de qualité en combinant des sources végétales. Si une source végétale ne contient pas tous les acides aminés essentiels, ou seulement une petite quantité de certains d’entre eux, elle est complétée par une autre source qui contient les acides aminés manquants.

Mais il y a quelque chose que peu de gens savent.

IL EXISTE DES ALIMENTS VÉGÉTAUX DONT LES PROTÉINES SONT COMPLÈTES

C'est le cas de la Graines de chia, pois chiches, baies de goji et spiruline. De plus, ils fournissent d’autres nutriments et minéraux très intéressants. Des protéines complètes et de nombreux autres nutriments… ça a l’air bien, non ?

Les protéines végétales n’ont pas de propriétés particulières, comme si leurs acides aminés étaient des nutriments différents. Ce qui se passe, c’est qu’en choisissant des protéines végétales, vous êtes plus susceptible de consommer des aliments plus sains (satisfaisants, riches en fibres, etc.). Disons que vous avez d’autres garanties obtenues...

Si vous faites beaucoup d’exercice et avez un apport élevé en protéines, il est également recommandé de consommer uniquement des protéines végétales plusieurs jours par semaine (même si vous n’êtes pas végétalien ou végétarien). Oui, vous avez bien entendu. C'est quelque chose que le prestigieux médecin recommande toujours Antonio Hernandez, et nous sommes d'accord avec lui.

DEUXIÈMEMENT : NE PAS CONSOMMER ASSEZ DE MATIÈRES GRASSES DE QUALITÉ

Oui. C'est vrai. Il faut manger gras. Vous ne devez JAMAIS réduire votre consommation de matières grasses en dessous de 30 g par jour. La chose normale est de consommer entre 15 et 30 % des calories totales sous forme de graisse.

Si vous ne les avez pas fait, bannir l’idée que les graisses sont mauvaises… y compris les graisses saturées.

C'est un mythe qui vient d'une étude d'Ancel Keys, qui a montré que plus la consommation de graisses saturées est élevée, plus le taux de mortalité par maladie cardiovasculaire est élevé.

La faiblesse de cette étude ? Il n’a montré que 7 pays sur les 22 pour lesquels il disposait de données. Sinon, le graphique aurait été très différent et les graisses saturées n’auraient pas été diabolisées. C'est aussi simple que ça.Dans l'image de droite, vous pouvez voir les conclusions de l'étude d'Ancel Keys, et dans l'image de gauche, vous pouvez voir la réalité.

Comme vous pouvez le constater, dans des populations comme les Massaïs et les Inuits, où la consommation de graisses saturées était très élevée, les maladies cardiovasculaires sont presque inexistantes.

Pensez-y. Votre cholestérol n’augmentera pas en mangeant des aliments naturals (en fait, 70 % de notre cholestérol est produit par le foie). Ce qui fera augmenter votre taux de cholestérol, c’est la consommation d’aliments transformés. C'est ce que vous devriez éviter.

PROFITEZ DE LA NOIX DE COCO ET DU CHOCOLAT EN TOUTE TRANQUILLITÉ

Parmi les graisses insaturées, il y en a deux très importantes. C'est le Oméga 3 et le Oméga 6Le corps ne peut pas les synthétiser lui-même, nous devons donc les ingérer par le biais de notre alimentation. Eh bien, alors Saviez-vous que l’un des problèmes les plus graves de l’alimentation actuelle est le déséquilibre entre les oméga 3 et les oméga 6 ?

Notre corps attend un équilibre de 1:1 ou 1:2 et les régimes alimentaires actuels ont un équilibre de 1:15 ou même 1:30.

Cela provoque inflammation dans le corps et est responsable de nombreuses maladies dégénératives, auto-immunes et de cancers. Un bon conseil est que Limitez au minimum la consommation d’huiles végétales comme le tournesol, le soja et le maïs, qui sont riches en Oméga 6.

OÙ PEUT-ON SE PROCURER DES OMÉGA 3 ?

Vous pouvez l’obtenir à partir de poissons gras et de sources végétales telles que les noix, les graines de chia et les graines de chanvre.

Une cuillère à café de graines de chia couvre la quasi-totalité de vos besoins quotidiens en oméga 3. Les graines de chanvre contiennent 17 grammes d'oméga 3 pour 100 grammes, ainsi que tous les acides aminés essentiels en grande quantité. Une combinaison parfaite : beaucoup d'oméga 3 et des protéines végétales complètes.

Graines de chanvre cultivées biologiquement - Baïa Food Co.

Nous avons déjà parlé de la nécessité de limiter la consommation de protéines animales. Est Une raison de privilégier les oméga 3 d'origine végétale, mais aussi, Les poissons gras comme le saumon ne sont pas aussi sains qu’ils le paraissent.

La plupart du saumon que nous consommons n’est pas sauvage mais provient fermes piscicoles. Au détriment de la renommée des oméga 3, nous consommons des quantités indésirables de pesticides tels que le toxaphène, la dieldrine, ainsi que les dioxines et les PCB.

Pour couronner le tout, la couleur orange du saumon d’élevage provient d’un colorant, la carophylle, qui est appliqué à la nourriture du saumon. Cette image est l'échelle de Salmofan ; Il est utilisé par les producteurs agricoles pour vérifier l'efficacité de ce colorant appliqué au saumon et à la truite.

Balance à saumon pour les producteurs de saumon et de truite

Sinon le saumon serait gris. Est-ce que tu le mangerais ? Moi non plus… Très triste oui, mais calme. Il nous reste d’autres options : les sardines, les anchois et le thon rouge. Ou non?

Si nous sommes soucieux de l’environnement, nous devons prendre en compte les Critère scientifique pour arrêter la pêche à la sardine en 2018 afin de sauver l'espèce. Il se passe quelque chose de similaire avec les anchois.

Quant au thon rouge, il est l'un des poissons contenant le plus de mercure, comme vous pouvez le constater dans ces recommandations du FDA.

Je ne sais pas pour vous, mais j’aime de plus en plus l’option graines de chia et de chanvre.

TROISIÈME : NE PAS DONNER LA PRIORITÉ AUX GLUCIDES DE QUALITÉ

Évitez les glucides raffinés (pain blanc, farine de blé blanc, sucreries et céréales à la télévision).

Ce sont des aliments qui se digèrent rapidement et qui augmentent notre taux de sucre. Notre pancréas sécrète beaucoup d'insuline pour prévenir l'hyperglycémie, et une hypoglycémie se produit, nous donnant faim... Et nous grignotons à nouveau, répétant le processus...

Fontaine: https://www.instagram.com/p/BfTugyJhOrr/?hl=es&taken-by=dr.ahernandez

Vous devriez plutôt consommer des versions complètes et surtout, privilégier la consommation de légumes et de fruits. Si vous trouvez cela difficile, une excellente recommandation est d’opter pour des smoothies sains aux fruits et légumes.

Vous pouvez également ajouter des graines de chia et de chanvre... Vous obtiendrez à la fois des protéines végétales et des acides gras oméga 3.

Exemple de smoothie sain avec une grande quantité de nutriments.

Il semble que prendre soin de soi ne soit pas si difficile et que cela soit attrayant.

QUATRIÈME : NE PAS PRENDRE SUFFISAMMENT DE NUTRIMENTS

Les scientifiques le confirment : Les fruits et légumes que nous mangeons ont perdu presque tous leurs nutriments en raison de l’hybridation des espèces, de l’épuisement des sols, de la pollution et de nombreux autres facteurs environnementaux.

En mars 2006, l’ONU a reconnu un nouveau type de malnutrition lié à la qualité de l’alimentation., et non avec sa disponibilité. On a commencé à détecter que certains légumes ne contenaient plus les micronutriments qu’ils possédaient autrefois, ou qu’ils en contenaient très peu ou beaucoup moins. En d’autres termes : nous pourrions produire des aliments qui ne sont pas nutritifs. Sains, ils rassasient, mais avec très peu de valeur nutritionnelle.

Dans ce tableau, vous pouvez constater la perte alarmante de certains nutriments dans certains légumes et fruits.

Il semble évident que vous devez manger plus de légumes et de fruits pour obtenir les mêmes nutriments qu’avant. Mais qui est capable de multiplier par deux ou trois ce que mangeaient nos grands-parents ?

Vous pouvez constater que les pommes ne contiennent plus autant de vitamine C qu’avant, mais il existe de nouveaux aliments contenant une grande quantité de nutriments, de vitamines, de minéraux et même d’antioxydants.

C'est le cas de la pulpe du fruit africain Baobab, qui contient jusqu'à 6 fois plus de vitamine C qu'une orange. Il fournit également des vitamines B1, B2, B3, B6 ainsi que du fer, du potassium, du magnésium et du calcium.

Cacao pur, est l’un des aliments qui contient le plus de magnésium et provient de régions où le sol est encore fertile. Sa consommation permet de lutter contre la carence de ce minéral dans les légumes comme le brocoli. Si vous êtes une femme, prenez 15 g de cacao pur et vous aurez déjà 25 % de vos apports quotidiens recommandés.

algue spiruline Il est riche en magnésium (en prenant seulement 5 g, vous obtenez près de 10 mg) et de nombreux autres nutriments. Il y a une raison pour laquelle l’ONU le considère comme un aliment essentiel pour lutter contre la malnutrition.

Thé Matcha Il contient 136 fois plus d’antioxydants qu’une tasse de thé normale et plus de bêta-carotène que les carottes.

Si vous souhaitez un thé matcha de qualité qui conserve toutes ses propriétés, vous devez vous assurer qu'il provient du Japon et qu'il a une couleur vert foncé.

CINQUIÈME : NE PAS COMPRENDRE LE TERME ÉCOLOGIQUE

Le label ECO n’offre pas tous les avantages pour lesquels la plupart des gens le choisissent.

a) La plupart des gens, lorsqu’ils choisissent des aliments biologiques, s’engagent pour leur santé., mais il ne sait pas que bio n'est pas synonyme de sain.

En réalité, une base de pizza à base de farine d'épeautre (et non de blé complet), de sucre et d'huile de tournesol peut porter le label « ECO ». La farine raffinée, associée au sucre ajouté, fait grimper la glycémie (rappelez-vous le point TROISIÈME), tandis que l'huile de tournesol raffinée augmente la quantité d'oméga-6 par rapport aux oméga-3, ce qui, comme nous l'avons déjà mentionné, n'est absolument pas souhaitable (point DEUXIÈME).

Le label ne garantit pas que l'aliment contient plus de nutriments - une autre raison de rechercher des aliments nutritionnellement denses (point QUATRE) - ni qu'il a une meilleure saveur, ce dernier point étant, dans le cas des légumes, lié au fait de les cueillir au bon moment.

Vous pouvez éviter ces désagréments si le légume ou le fruit est emballé au moment de la récolte. De cette façon, il n'est pas nécessaire de le cueillir vert pour qu'il arrive en bon état au point de vente, et ainsi il ne perd pas de nutriments pendant le transport.

b) Cela ne garantit pas non plus un impact environnemental moindre. Un fruit ou un légume qui a parcouru des milliers de kilomètres (avec la pollution liée à son transport) peut toujours avoir le label « ECO ».

c) Il ne garantit pas une concentration plus élevée de nutriments. (un autre argument en faveur du point QUATRE de manger des aliments riches en nutriments) ni une meilleure saveur, les fruits ou les légumes peuvent être cueillis verts et mûris dans des chambres.

COMMENT ÉVITER CES INCONVÉNIENTS ?

Tout d’abord, je dois vous dire qu’il est conseillé de choisir le label ECO, offre de nombreux autres avantages comme le fait qu'aucun élément qui ne soit pas d'origine naturalle n'est utilisé dans la production ou la culture (aucun pesticide, engrais ou produit chimique d'aucune sorte n'est utilisé, ni aucune espèce transgénique).

Mais suivez également ces deux conseils:

1. Choisissez le label ECO sur un aliment ou une matière première:Choisissez des fruits, des légumes ou des aliments sans rien ajouté, ce que la nature offre, tels quels. C'est une valeur sûre.
2. Choisissez des produits locaux: C'est ici quelques exceptions, il existe des produits comme le cacao ou açaí, qui ne sont pas produits en Espagne. Si nous voulons profiter de ses grands bienfaits, nous devons les faire venir de l’étranger.

Il est souvent préférable de choisir un légume ou un fruit surgelé avec pulpe plutôt que son équivalent frais, mais il a fallu 2 semaines (avec optimisme) pour arriver à destination.

Il existe d’autres techniques plus récentes telles que lyophilisation qui permet de déshydrater le produit au froid, en préservant toutes ses propriétés nutritionnelles, ainsi que son goût et sa saveur. C'est une excellente option pour les produits en provenance de l'étranger.

Culture locale d'açaí en Amazonie brésilienne. Ces baies sont récoltées sur des palmiers appelés açaizeiros, puis lyophilisées pour conserver jusqu'à 98 % de leurs nutriments.

SIXIÈME : NE METTEZ PAS L'ACCORD SUR LES PETITS PRODUCTEURS ET LA QUALITÉ

La réalité est que quelques entreprises contrôlent un pourcentage toujours croissant du commerce alimentaire.. 250 entreprises contrôlent 1/3 du commerce de détail mondial, dont 58%, et 8 des 10 premières, vendent des produits alimentaires.

Des conditions très strictes sont exigées des producteurs. Les monocultures sont encouragées, l’agriculture devient plus polluante et dépendante de l’énergie, et les petits producteurs n’ont pas accès à la possibilité de vendre leurs produits.

La raison ? Des restrictions sur les semences qu’ils peuvent utiliser, la biotechnologie et les multinationales qui exigent qu’ils les achètent à des prix exorbitants.

Les savoirs traditionnels des paysans sont perdus et les paysans doivent migrer vers les villes, créant ainsi des zones de pauvreté.

Récolte des fruits du cacao au Pérou.

Mais bon, vous penserez...à la fin C'est moins cher pour moi, non ? Je ne vous en veux pas, le prix est une variable. sans aucun doute important, et cela affecte directement votre portefeuille, mais pensez-vous vraiment que vous achetez le produit avec la même qualité ?

NON. QUAND SEUL LE PRIX COMPTE, LA SEULE SOLUTION OU LA PLUS SIMPLE EST DE PROPOSER MOINS DE QUALITÉ.

Moins de propriétés et une pureté moindre sont quelques-unes des conséquences. Personne ne donne la même chose pour moins. Nous avons décidé d'acheter le produit pour ses avantages et de payer pour ne pas les obtenir ou pour avoir une version réduite. Ça n'en vaut vraiment pas la peine.

Investir moins dans notre alimentation, qui est le facteur le plus déterminant de notre santé, ne semble pas être une bonne décision. Lorsque vous voyez un produit ou une marque dans les supermarchés, vous devez savoir qu’ils ont réduit au maximum le prix d’achat auprès des producteurs et que la qualité n’est pas leur priorité.

Achetez des marques qui soutiennent les petits producteurs et dont l’objectif numéro un est d’offrir de la qualité.

Racine de maca des Andes (fontaine)

SEPTIÈME : NE PAS PRENDRE EN COMPTE LE MODE DE VIE MODERNE

Nos corps ne sont pas soumis aux mêmes « défis » que ceux de nos grands-parents, ou même de nos parents. Il y a deux facteurs qui peuvent affecter significativement notre santé :

1. Stresser:Notre corps a évolué pour sécréter une hormone en période de stress : cortisol. Il augmente le rythme cardiaque, favorise la libération d'énergie et produit une vasoconstriction. Extrêmement utile pour lutter contre les stress physiques auxquels l'homme primitif était soumis. Si je voulais te manger un prédateur ou si vous deviez combattre quelqu'un pour survivre, cette réponse corporelle était d'une grande aide.
   
   Le problème est que nos corps réagissent de la même manière de nos jours, mais les facteurs de stress sont très différents. Il semble improbable qu'un lion veuille vous dévorer de nos jours, mais nous avons troqué ces pics de stress contre un stress chronique (soucis professionnels, soucis personnels, précipitation, etc.). Nous ne laissons pas de répit à notre corps ; nous ne sommes jamais complètement détendus.
   
   Notre corps n’est pas conçu pour être constamment en état d’alerte, et ce stress chronique est à l’origine de multiples pathologies : dépression, obésité, crises d’angoisse et même maladie d’Alzheimer.
   
   
   
   
2. PollutionAu milieu du XXe siècle, cela a commencé à devenir un problème véritablement préoccupant. Mais aujourd’hui, le danger ne se cache pas seulement dans la fumée des voitures ou des usines.
   
   Il est directement présent dans ce que nous mangeons et buvons : le plomb (dans les tuyaux faits de ce métal), le cadmium (dans les crustacés, les mollusques, les aliments diététiques, etc.), l'arsenic (dans le riz et le pain, etc.) et le mercure (dans le poisson, etc.).
   
   Ce sont quelques-uns des métaux lourds que notre corps finit par accumuler et qui provoquent de graves troubles et maladies.
   
   

Une fois de plus, la nature a une solution à ce problème. Il existe des aliments qui nous aident à nous adapter à ces moments de stress, en nous aidant à réguler notre système hormonal.

C'est le cas de la Maca andine, qui présente également de nombreux autres avantages, notamment l’augmentation de la libido et l’amélioration de la fertilité chez les hommes et les femmes. Il nous aide à combattre le stress et est un aphrodisiaque. La combinaison ne semble pas mauvaise.

De son côté, açaï C'est l'aliment qui possède le plus grand pouvoir antioxydant selon l'échelle ORAC, ce qui le rend exceptionnel pour lutter contre les effets néfastes des radicaux libres.

Pour les métaux lourds, il existe également une solution naturalle : l’ONU a déclaré l’alimentation du Millénaire : spiruline. Sa teneur élevée en chlorophylle en fait un remède efficace pour éliminer les métaux lourds, mais il possède également une densité nutritionnelle étonnante comme nous l'avons vu au point QUATRE.

Ajout de 3 à 5 g de spiruline Ajoutez de la qualité à tout smoothie ou shake et profitez de tous ses bienfaits

Vous avez déjà vu qu’il existe une série d’aliments particulièrement bons pour maintenir la santé. avec une grande quantité de nutriments, d'antioxydants, de protéines complètes, de fibres et même la capacité de contrôler le stress et d'éliminer les métaux lourds.

Le chia, l’açaí, le thé matcha, les baies de goji, le cacao pur, le baobab, la spiruline, la maca et la noix de coco sont quelques-uns des plus connus.

De plus en plus de personnes les consomment et les nutritionnistes et médecins les recommandent à leurs patients. Comme vous pouvez le voir une étude du cabinet de conseil Nielsen (leader dans le développement d'études de consommation) Les Espagnols ont augmenté leur consommation de certains superaliments de 1000 % !

Et cela va continuer à augmenter, car la majorité, 52 %, ne les connaissent pas... encore.

Vous savez déjà ce que c’est : des aliments à haute densité nutritionnelle et aux propriétés uniques pour maintenir la santé.

Quelle erreur ! On a presque oublié !

Bien sûr, vous êtes invités à vous promener dans les environs notre site Web et « fouiner » à la recherche des différents aliments biologiques que nous avons et qui aident à résoudre bon nombre des problèmes dont nous avons parlé dans cet article.

Profitez de la balade !