Enzymes digestives: ce qu'elles sont et que font.

Les enzymes digestives : le secret d’une bonne digestion.

Si vous avez déjà eu l’impression que certains aliments vous alourdissent, que votre digestion ralentit ou que des ballonnements apparaissent sans raison apparente, les enzymes digestives peuvent être la partie oubliée de votre santé digestive. Ils sont les véritables protagonistes de la décomposition des aliments et de l’absorption des nutriments. Sans eux, peu importe ce que vous mangez : votre corps ne pourra pas en tirer le meilleur parti.

Et si, Vous pouvez manger très sainement et avoir quand même des problèmes digestifs si les enzymes ne font pas leur travail.

Rejoignez-moi pour découvrir ce qu'ils sont, comment ils fonctionnent et pourquoi ils peuvent faire une différence dans votre bien-être digestif.

Que sont les enzymes digestives et pourquoi en avez-vous besoin ?

Les enzymes digestives sont protéines spécialisées dans la décomposition des aliments en molécules plus petites, afin que le corps puisse les absorber et les utiliser. Ils sont comme de petits « ouvriers » qui transforment les nutriments en éléments constitutifs accessibles à nos cellules.

L'important : Sans l’action appropriée de ces enzymes, la digestion devient lente et inefficace. Les aliments fermentent plus que nécessaire dans l'intestin, ce qui peut entraîner des ballonnements, des gaz ou même des carences nutritionnelles.

Saviez-vous que…? Le corps humain produit plus de 22 types d’enzymes digestives, chacune ayant une fonction spécifique. Certains sont capables de décomposer les protéines en minuscules fragments appelés peptides, tandis que d’autres se spécialisent dans la découpe de longues chaînes d’amidon en molécules de glucose.

Où sont produites les enzymes digestives ?

Les enzymes digestives ne sont pas produites à un seul endroit, mais à différents points clés du système digestif :

• Salive: La digestion commence dans la bouche, où l’amylase commence à décomposer les glucides.

• Estomac: Des enzymes clés, telles que la pepsine, qui aide à digérer les protéines, sont libérées ici.

• Pancréas: C'est l'organe principal responsable de la production d'enzymes digestives, les libérant dans l'intestin grêle.

• Intestin grêle: Ici, d’autres enzymes agissent pour compléter la digestion et préparer les nutriments à l’absorption, en finissant de décomposer ce qui n’a pas été digéré auparavant.

L'important : Votre système digestif produit des enzymes à différents moments, et chacune a sa fonction. Lorsque l’une de ces étapes échoue, la digestion devient inefficace et des malaises tels que des lourdeurs, des ballonnements ou une sensation de nourriture « coincée » dans l’estomac peuvent apparaître.

Saviez-vous que…? La production d’enzymes digestives diminue avec l’âge, ce qui peut expliquer pourquoi certaines personnes éprouvent davantage de problèmes digestifs en vieillissant. Par conséquent, dans certains cas, la supplémentation enzymatique peut être un outil utile.

Le lien entre le système nerveux et la production d’enzymes.

La digestion ne dépend pas seulement de ce que vous mangez, mais aussi de la manière dont vous le mangez et dans quel état vous le mangez. Le système nerveux joue un rôle clé dans la production d'enzymes digestives. Pour que ceux-ci soient libérés en quantité suffisante, il faut système parasympathique, connu sous le nom de mode « repos et digestion ».

Que se passe-t-il si le système nerveux n’est pas équilibré ?

Stress et activation du système sympathique (mode « survie »):

• Lorsque nous sommes stressés, le corps entre en mode combat ou fuite, prioriser l'énergie vers les muscles et le cerveau, réduisant le flux sanguin pour la digestion.

• La production d’acide gastrique et d’enzymes digestives est réduite.

• La motilité intestinale ralentit et une indigestion, une constipation ou des ballonnements peuvent survenir.

Mode « Repos et digestion » (système parasympathique activé) :

• La production d’acide et d’enzymes digestives est stimulée.

• La motilité intestinale reste stable.

• La digestion et l’absorption des nutriments deviennent efficaces et indolores.

L'important : Manger calmment n’est pas un caprice, mais une nécessité biologique. Si vous mangez stressé, peu importe à quel point votre nourriture est saine, car votre corps « s’arrête » littéralement digestion, il ne libère pas suffisamment d'enzymes et votre digestion en souffre.

Saviez-vous que…? Manger en étant stressé affecte non seulement la digestion, mais peut également affecter le métabolisme et favoriser l’accumulation de graisse abdominale. Une autre raison de se détendre avant de manger !

Comment activer le système parasympathique avant de manger ?

Imaginez que votre corps est une voiture de course. Si vous accélérez à plein régime, que le moteur rugit et que les pneus crissent, pensez-vous que vous pourriez changer un pneu ou l'entretenir sans aucun problème ? Difficile, n'est-ce pas ? Eh bien, la même chose se produit avec votre digestion. Si vous mangez en mode « survie », votre corps ne peut pas se concentrer sur la digestion correcte des aliments.

Le système parasympathique est responsable de vous mettre en « mode digestion », permettant aux enzymes digestives de faire leur travail efficacement. Alors, avant de vous lancer, commencez par ces stratégies !

• Mâchez bien vos aliments → La digestion commence dans la bouche. La mastication permet non seulement de broyer les aliments, mais aussi d’envoyer des signaux au cerveau pour activer la production d’enzymes digestives. Plus vous mâchez, moins vous laissez de travail à votre estomac et à vos intestins. Alors au lieu de dévorer comme si c'était une compétition, savourez chaque bouchée !

• Manger dans un environnement calm → Si vous mangez avec votre téléphone à la main, en regardant les informations ou en répondant à des messages professionnels, votre cerveau reste en alerte et la digestion ralentit. Passez au moins 20 à 30 minutes à manger sans distractions, en appréciant le goût et la texture de votre nourriture. Votre système digestif vous remerciera !

• Respirez profondément avant de manger → Cela peut paraître idiot, mais quelques respirations profondes peuvent faire des merveilles. Inspirez par le nez, retenez votre souffle pendant quelques secondes et expirez lentement. Cela indique à votre système nerveux que tout va bien, activant le « mode digestion » et optimisant la production d'enzymes digestives.

• Évitez de vous précipiter → Avez-vous déjà eu l’impression de manger si vite que vous ne vous souvenez même plus du goût de la nourriture ? Manger à la hâte non seulement gâche l’expérience culinaire, mais empêche également votre corps de libérer les enzymes nécessaires à une bonne digestion des aliments. Prenez votre temps, savourez chaque bouchée et laissez votre corps faire son travail.

Saviez-vous que...? Votre système nerveux possède deux modes principaux : sympathique (combat ou fuite) et parasympathique (repos et digestion). Lorsque vous mangez sous l'effet du stress, votre corps pense qu'il échappe à un lion et arrête la digestion. Alors, à moins qu’il y ait un vrai lion dans votre cuisine, détendez-vous avant de manger.

Le microbiote et son rôle enzymatique.

Ce ne sont pas seulement le pancréas et l’intestin qui produisent des enzymes digestives. Votre microbiote intestinal joue également un rôle clé dans la digestion :

• Certaines bactéries intestinales aident à activer et produire certaines enzymes, facilitant la digestion des glucides, des protéines et des graisses.

• D’autres bactéries influencent la production de sels biliaires, qui sont nécessaires pour bien digérer et absorber les graisses.

• Quand le microbiote est déséquilibré, la digestion devient plus difficile et les processus enzymatiques peuvent être altérés, générant davantage de fermentation, de ballonnements et d’inconfort.

L'important : Votre microbiote influence directement la digestion. Le maintien d’un bon équilibre de bactéries bénéfiques contribue à améliorer la production d’enzymes digestives et l’absorption des nutriments. Si le microbiote n’est pas équilibré, la digestion ne le sera pas non plus.

Saviez-vous que…? Certaines personnes peuvent digérer le lait sans problème grâce à des bactéries spécifiques de leur microbiote qui continuent à produire de la lactase jusqu’à l’âge adulte. Cependant, chez ceux qui ne possèdent pas ces bactéries, la digestion du lactose devient un problème.

Que se passe-t-il lorsqu’il n’y a pas assez d’enzymes digestives ?

Imaginez votre système digestif comme une cuisine remplie d’ingrédients prêts à être transformés en un délicieux repas. Imaginez maintenant que les chefs en charge de la cuisine (les enzymes digestives) ne se présentent pas ou travaillent à moitié. Le résultat ? Un chaos culinaire où les aliments ne se décomposent pas correctement, des morceaux non cuits restent et l'ensemble du processus devient lent et fastidieux. La même chose se produit dans votre intestin lorsqu’il y a une carence en enzymes digestives.

Lorsque le corps ne produit pas suffisamment d’enzymes digestives, la digestion devient plus lente et inefficace. Cela peut provoquer des symptômes tels que :

• Ballonnements et gaz après avoir mangé, car les aliments fermentent plus qu'ils ne le devraient.

• Sensation de lourdeur, comme si la nourriture restait simplement dans l’estomac sans être transformée.

• Inconfort avec certains aliments, en particulier les graisses, les protéines ou les produits laitiers, qui nécessitent plus d’efforts pour être digérés.

• Altérations du transit intestinal, avec des épisodes de constipation ou de diarrhée.

Mais le problème ne s’arrête pas là.Lorsque les aliments ne sont pas digérés correctement, ils peuvent provoquer une inflammation intestinale, ce qui déclenche un cercle vicieux d’inconfort digestif.

Enzymes digestives et inflammation : le cercle vicieux.

Si la digestion n'est pas effectuée correctement, les restes d'aliments non transformés dans l'intestin peuvent :

• Surfermentation, générant des gaz et une distension abdominale.

• Modifier le microbiote intestinal, favorisant la croissance de bactéries opportunistes qui peuvent causer davantage de problèmes digestifs.

• Augmenter la perméabilité intestinale, permettant aux particules non digérées de passer dans la circulation sanguine et de déclencher des réponses immunitaires inutiles.

En d’autres termes, un manque d’enzymes peut entraîner une mauvaise digestion, ce qui affecte non seulement la façon dont vous vous sentez après avoir mangé, mais peut également entraîner des problèmes métaboliques et immunitaires à long terme.

L'important : Si vous remarquez des ballonnements, des gaz, une indigestion ou une gêne avec certains aliments, votre corps peut avoir besoin d’un soutien enzymatique plus important. Mâchez bien, mangez lentement, incluez des aliments riches en enzymes et, si nécessaire, envisagez un supplément d’enzymes digestives. Votre intestin et votre bien-être vous remercieront.

Saviez-vous que...? Les requins peuvent mettre jusqu’à une semaine pour digérer un seul repas, non pas parce que leur digestion est lente, mais parce qu’elle est optimisée pour tirer le meilleur parti de chaque bouchée et espacer leurs repas. Au lieu de cela, notre système digestif est conçu pour être plus rapide, mais si nous manquons des bonnes enzymes, la digestion devient inefficace, provoquant fermentation, ballonnements et inconfort. Une vraie confiture digestive !

Comment améliorer la production naturalle d’enzymes digestives ?

1. Mâchez bien vos aliments → Plus vous mâchez, plus il sera facile pour votre corps de digérer les aliments.

2. Mangez dans un état calm → N’oubliez pas que le système parasympathique doit être activé pour libérer suffisamment d’enzymes.

3. Inclure des aliments riches en enzymes naturalles

• Ananas (bromélaïne)

• Papaye (papaïne)

• Kéfir et yaourt nature

• Choucroute et autres aliments fermentés

4. Assure une bonne production d'acide gastrique → Sans suffisamment d’acide, certaines enzymes ne s’activent pas correctement. Boire du vinaigre de citron ou de cidre de pomme avant les repas peut aider, à condition que la muqueuse gastrique soit en bon état.

L'important : Optimiser la digestion ne dépend pas seulement de ce que nous mangeons, mais aussi de la façon dont nous le traitons. De petits changements peuvent faire une grande différence dans votre digestion et votre bien-être.

Saviez-vous que…? ETLe processus de digestion commence avant même de manger : simplement en voyant et en sentant la nourriture, le cerveau envoie des signaux à l’estomac pour commencer à libérer de l’acide et des enzymes.Notre corps est incroyablement bien conçu !

Conclusion : La digestion commence avant que la nourriture n’atteigne l’estomac.

Les enzymes digestives sont essentielles pour décomposer les aliments et utiliser leurs nutriments. S’ils ne fonctionnent pas correctement, la digestion ralentit et des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des lourdeurs apparaissent.

Le lien entre le système nerveux, le microbiote et les enzymes digestives est essentiel pour comprendre la digestion. De petits ajustements à notre alimentation, à notre environnement et à notre mode de vie peuvent faire une grande différence dans la façon dont nous nous sentons après avoir mangé.

Si vous remarquez que votre digestion n’est plus ce qu’elle était, commencez à prêter attention aux signaux de votre corps et aidez-le à optimiser sa fonction digestive !

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Elena Garrido

Nutritionniste complète

@elenagarridonutricion

https://elenagarridonutricion.com/