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En théorie, une alimentation équilibrée devrait couvrir nos besoins nutritionnels, mais la réalité actuelle nous rend la tâche difficile. La production alimentaire a radicalement changé : les cultures sont sélectionnées en fonction de leur rusticité et de leur productivité, et non de leur valeur nutritionnelle. De plus, l’agriculture intensive a appauvri les sols en minéraux, ce qui affecte la qualité des produits.
Cette situation ne concerne pas seulement les légumes, mais aussi les produits d’origine animale. L’élevage intensif soumet les animaux à des conditions insalubres, affectant la qualité des produits que nous obtenons, tels que la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers.
Qu'est-ce que cela signifie? Même si nous pensons avoir une alimentation variée, les aliments que nous mangeons aujourd’hui n’ont pas la même densité nutritionnelle qu’avant et nous souffrons peut-être d’une carence sans nous en rendre compte.
Et quels sont les risques de ne pas couvrir nutritionnellement les besoins de notre corps ?
Une alimentation pauvre en nutriments dont notre corps a besoin peut contribuer au développement de maladies chroniques liées à la résistance à l'insuline, à des problèmes métaboliques ou cardiaques et, de plus en plus, à des pathologies auto-immunes .
En effet, forcer notre corps à fonctionner sans son « bon carburant » génère une inflammation cumulative de faible intensité qui érode son équilibre interne.
Comment savoir si votre alimentation est insuffisante ?
Les carences nutritionnelles ne sont pas toujours évidentes. Vous pouvez ressentir une fatigue persistante, une peau sèche ou des cheveux cassants, souffrir de crampes musculaires ou remarquer un manque de concentration.
Si vous ressentez l’un de ces symptômes, cela pourrait être le signe que votre corps ne reçoit pas les nutriments dont il a besoin.
L'idéal est d'avoir une analyse complète, mais on court le risque que celle-ci se limite aux valeurs « normales » de laboratoire et on peut croire que tout va bien alors que ce n'est pas le cas.
Parfois, être dans la plage standard ne signifie pas que vos niveaux sont optimaux pour la santé, car ces plages sont généralement basées sur la moyenne arithmétique de la population générale, qui peut ne pas refléter des niveaux de santé optimaux. De plus, tous les professionnels ne sont pas à jour en matière de connaissances nutritionnelles.
Si nous ajoutons aux symptômes ci-dessus tels que la langue blanche, la gorge sensible, la lourdeur lors de la digestion, les ballonnements, les gaz, la constipation, la diarrhée, les maux de tête, une mémoire plus faible, des crampes musculaires et un manque d'énergie, nous serions confrontés à des signes clairs que le corps peut manquer de micronutriments et/ou de macronutriments.
Personnalisation nutritionnelle : une clé du succès
Tout le monde n’a pas besoin des mêmes choses. Des facteurs tels que l’âge, le niveau d’activité et l’état de santé déterminent les besoins nutritionnels individuels. De plus, les personnes atteintes de maladies chroniques, comme le diabète ou l’hypertension, devraient adapter leur régime alimentaire pour améliorer leur bien-être.
Stratégies pour améliorer l'absorption des nutriments
Il ne suffit pas de manger des aliments riches en nutriments, vous devez également vous assurer que votre corps les absorbe correctement. Certaines stratégies consistent à combiner les aliments de manière appropriée, comme la prise de vitamine C avec des aliments riches en fer, ou à consommer des graisses saines pour améliorer l’absorption des vitamines liposolubles, comme la vitamine D.
Prendre soin de son microbiote intestinal est essentiel à l’absorption des nutriments. Les aliments fermentés, comme le kéfir ou la choucroute, peuvent améliorer la digestion et favoriser un microbiote sain.
Le lien entre nutrition et maladies chroniques
L’inflammation chronique, le déséquilibre du microbiote et le stress sont des facteurs clés dans le développement de déséquilibres métaboliques ou de pathologies auto-immunes. Maintenir une alimentation équilibrée riche en antioxydants, prébiotiques et probiotiques aide à moduler le système immunitaire.
Une aide supplémentaire pour notre corps ! Une solution délicieuse et nutritive.
Ainsi, comme nous l’avons vu, sélectionner des aliments de qualité et personnaliser son alimentation en fonction de ses besoins est essentiel pour prendre soin de notre santé et réduire le risque de maladies chroniques à l’avenir.
Mais il est également important de regarder au-delà de l’alimentation normale pour trouver les nutriments qu’elle ne peut pas nous offrir .
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