Le collagène peut être obtenu exclusivement à partir de sources animales.
Os, tête, cartilage, provenant généralement de vaches et de porcs. Si tout cela devait apparaître sur les étiquettes des compléments vendus, les gens réfléchiraient à deux fois avant de les acheter.
Attendez, ne vous emballez pas. Vous pensez peut-être que le collagène marin existe, ce qui semble formidable (félicitations à l'équipe marketing de ces entreprises), mais la réalité est bien différente.
On l’obtient à partir des nageoires et des arêtes des poissons, souvent en utilisant des pratiques peu éthiques ou respectueuses des animaux.
Mais que se passerait-il s’il existait un moyen de s’approvisionner en collagène de manière plus durable ?
Il existe, et il peut être obtenu à partir d’une source qui, autrement, ne serait qu’un simple déchet alimentaire.
Je parle du collagène de la membrane de la coquille d’œuf.
Avez-vous déjà remarqué, lors de la cuisson d’un œuf dur, que lorsque vous retirez la coquille, celle-ci est intimement attachée à une membrane qui ressemble à de la peau ? Cette membrane est particulièrement riche en collagène, en acide hyaluronique et en élastine.