Comment préparer de délicieux tartelettes de cacao biologique

Base:

3/4 tasse de noisettes

1/4 tasse de noix de coco râpée

2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru
3 dattes Medjool dénoyautées
1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou d'agave cru
1/4 cuillère à café de poudre de vanille pure
1 cuillère à café d'huile de coco extra vierge fondue

Farci:

1/2 tasse de noix de cajou trempées (minimum 4 heures, mieux plus)
1/2 tasse de lait de coco en conserve (Dr. Goerg)
1 cuillère à soupe de graines de chia
2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru
3 cuillères à soupe de sirop d'érable ou d'agave cru
1/2 cuillère à café de poudre de vanille pure

1 cuillère à café d'huile de coco extra vierge fondue

Pour décorer :

Myrtilles fraîches, éclats de cacao, noix de coco râpée ou tout ce que vous aimez.

Instructions:

Dans un robot culinaire ou un robot puissant, broyez les noisettes jusqu'à obtenir une farine très grossière.
Ajoutez le reste des ingrédients de base et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et intégré.
Chemisez les fonds de tartelettes en les badigeonnant d'un peu d'huile de coco pour pouvoir les démouler facilement. Réserve.
Égouttez et lavez les noix de cajou et mélangez-les soigneusement avec le reste des ingrédients de la garniture jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Garnissez les tartelettes de cette préparation et décorez-les de myrtilles fraîches, de fèves de cacao, de noix de coco râpée ou de votre choix. Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'elles durcissent légèrement et facilitent le démoulage.
Démouler et servir.
Ces mesures permettent de réaliser 3 tartelettes.

Recette et photo : Cuisine Delicias