Betterave, également connue sous le nom de Bêta Vulgaris, est un légume caractérisé, entre autres, par sa puissante couleur rose. Bien qu'à première vue on ne voit aucune ressemblance, il fait partie de la famille des Chénopodiacées comme les blettes ou les épinards.
On pense qu'il a commencé à être cultivé au milieu du IIe siècle avant J.-C., nos ancêtres profitaient donc déjà de ses bienfaits. Aujourd’hui, ses plus importants producteurs sont l’Italie et la France.
C'est un aliment qui divise la population : soit on l'aime, soit on le déteste. Nous vous proposons ici une liste de raisons pour lesquelles vous commencerez à l'aimer ou à tomber encore plus amoureux d'elle.
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce légume méconnu et controversé
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