TUTTO QUELLO CHE DEVI SAPERE SULLA DIETA PALEO O PALEOLITICA

La dieta Paleo o Paleolitica si basa sui principi di alimentazione che seguivano i nostri antenati nell'Età della Pietra, quando sopravvivevano con ciò che cacciavano o raccoglievano nella naturalnatura, senza agricoltura o allevamento.

Consiste fondamentalmente nell'escludere latticini, legumi, cereali, oli processati e zuccheri raffinati, e concentrarsi su verdure, carni, uova, pesci, radici, frutta, così come frutta secca, semi e molta acqua (ahh e alcol molto limitato).

Uno dei fondamenti di questa dieta è che il genoma umano è cambiato molto poco da allora e non ha avuto tempo di adattarsi agli alimenti apparsi durante questi ultimi 10.000 anni.

PRO

Esclude gli alimenti processati

Fuori farine, zuccheri, dolci industriali, gelati, dolcificanti, bibite, ecc.Il fatto di eliminare questi prodotti può rappresentare un cambiamento molto positivo per coloro che li consumano quotidianamente, aumentando i livelli di energia e stabilizzando lo zucchero nel sangue. Inoltre, per coloro che sono intolleranti al lattosio e al glutine, la digestione migliora notevolmente eliminando "il responsabile" del problema.

Pieno di proteine

Non ci sono carenze di questo macronutriente essendo una parte fondamentale della dieta. C'è un apporto di tutti gli aminoacidi essenziali e non si perde massa muscolare.

Molta fibra

Includendo una grande varietà di verdure, frutta, frutta secca e semi si consuma molta fibra, vitamine e minerali quindi si evita la gonfiore e la costipazione.

CONTRO

Limiti dell'industria agroalimentare

La proteina animale che consumavano i nostri antenati era selvatica, ovvero, erano animali che non si nutrivano di mangimi fatti principalmente di cereali (ma di erba e radici) e, erano sempre in libertà. A meno che tu non ti assicuri di comprare carne biologica alimentata a pascolo, uova biologiche di galline allevate all'aperto, pesce selvatico (non di allevamenti) ecc., starai consumando grassi pro-infiammatori, per non contenere Omega 3 ma un eccesso di Omega 6.

Mancanza di fibra e certi nutrienti

Il fatto di eliminare completamente alimenti come lenticchie, ceci, riso integrale, avena, amaranto, quinoa, ecc.molto ricchi di proteina vegetale, alcalinizzanti, con minerali come il ferro, il fosforo, il potassio e vitamine del gruppo B, e sostituirli con proteina animale (non sempre della migliore qualità e molto acidificante) non è sempre buono. Sono alimenti che sono stati consumati da migliaia di anni e costituiscono parte della dieta quotidiana di popoli molto longevi (i giapponesi, per esempio) per cui la dieta paleo sembra discutibile.

Postura estrema

Il nostro genoma ha mostrato una grande capacità di adattamento a tutti i tipi di diete (visibile nella diversità di alimenti consumati in diversi luoghi del mondo) e come tolleriamo determinati alimenti dipende dal nostro genoma individuale. Ci saranno persone che non avranno alcun problema a digerire i ceci e che non tollerano bene la carne rossa, per esempio, e viceversa. Molte persone seguono una dieta vegetariana ricca di legumi e cereali integrali e hanno una salute di ferro.Tutto è questione di equilibrio e di vedere cosa ti sta meglio.