COME PREPARARE DELIZIOSE TARTINE AL CACAO ORGANICO

Base:

3/4 di tazza di nocciole

1/4 di tazza di cocco grattugiato

2 cucchiai di cacao crudo in polvere
3 datteri medjoul snocciolati
1 cucchiaio di sciroppo d'acero o agave crudo
1/4 di cucchiaino di vaniglia pura in polvere
1 cucchiaino di olio di cocco extra vergine fuso

Ripieno:

1/2 tazza di anacardi ammollati (minimo 4 ore, meglio di più)
1/2 tazza di latte di cocco in lattina (Dr. Goerg)
1 cucchiaio di semi di chia
2 cucchiai di cacao crudo in polvere
3 cucchiai di sciroppo d'acero o agave crudo
1/2 cucchiaino di vaniglia pura in polvere

1 cucchiaino di olio di cocco extra vergine fuso

Per decorare:

Mirtilli freschi, nibs di cacao, cocco grattugiato o quello che si preferisce.

Istruzioni:

In un robot da cucina potente tritare le nocciole fino a che non diventino come una farina molto grossolana.
Aggiungere il resto degli ingredienti della base e tritare fino a che tutto si mescoli e si integri bene.
Foderare le basi delle tartellette, ungendole con un po' di olio di cocco affinché poi si sformino meglio. Riservare.
Scolare e lavare gli anacardi e tritarli molto bene insieme al resto degli ingredienti del ripieno, fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Riempire le tartellette con il composto e decorare con mirtilli freschi, pezzetti di cacao, cocco grattugiato o ciò che si preferisce, e mettere in frigo un'ora almeno affinché si induriscano un po' e sia più facile sformarle.
Sformare e servire.
Con queste dosi si ottengono 3 tartellette.

Ricetta e foto: Delicias Kitchen