GUÍA BÁSICA DE NUTRICIÓN: APRENDE A HACER LA LISTA DE LA COMPRA

TÚ LISTA DE LA COMPRA DEBE NUTRIRTE

Antes de contarte como hacer una lista de la compra saludable, queremos enseñarte dos conceptos:

Definimos "alimento" como todo producto, natural o industrializado, que una vez consumido aporta materiales asimilables que cumplen una función nutritiva. Y el concepto de "nutrientes" como sustancias químicas, presentes en los alimentos, que sirven como fuente de energía y como materia prima para la formación y regeneración de todas las células del organismo, siendo necesarios para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la vida y salud. 

Es decir,  puedes estar alimentándote cuando realizas tu desayuno, comida y cena, pero no aportando los nutrientes necesarios que tu cuerpo necesita para su correcto funcionamiento. El cuerpo necesita macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales), sin olvidar nunca la ingesta de agua.

Un ejemplo extremo, para que nos entendamos, sería despertarte y desayunar un bollo con una taza de leche o café, luego a la hora de comer te vas a McDonalds y te pides una hamburguesa con extra de patatas fritas y ketchup, a media tarde un crep de Nutella y para rematar la faena una pizza procesada. Pues como comprenderás, no le has dado a tu cuerpo los nutrientes necesarios, prácticamente solo le has proporcionado una alta cantidad de hidratos de carbono simples (azúcar) y un exceso de grasa trans. 

Por lo que, puedes pensar que te estás alimentando pero si sigues una alimentación con alto contenido en comida procesada y cargada de azúcar y grasas trans, estás comiendo pero no te estás nutriendo de la forma correcta que tu cuerpo necesita para su rendimiento, ya que seguir una alimentación desequilibrada y con una pobre densidad nutricional, es causa directa de la aparición de las enfermedades crónicas actuales, como obesidad, diabetes, enfermedades cardiovascular y cáncer.

La salud depende de un suministro óptimo tanto de macronutrientes como de micronutrientes. Ya que la insuficiencia o exceso en el consumo de cualquiera de ellos pueden acarrear problemas. 

Tú decides, o hacer una lista de la compra que te aporte todos los nutrientes para tener energía y bienestar físico y emocional o encontrarte cansado, fatigado y con el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.

Es por ello, que seguir una alimentación saludable empieza siempre por realizar una compra consciente. Ya que lo que acabas comprando es lo que te vas a guardar en tu despensa, por tanto, es lo que acabarás comiendo y esto es lo que marca una gran diferencia.

VENTAJAS DE UNA LISTA DE LA COMPRA SALUDABLE

Cuando aprendemos a comprar y priorizar en nuestra cesta de la compra alimentos saludables y a ser conscientes de que producto estamos comprando ganamos en SALUD,TIEMPO y DINERO.

• Ganarás salud: Sabiendo los productos que vas a necesitar para elaborar tu menú semanal, realizarás buenas elecciones para diseñar tus comidas sanas y equilibradas.

• Ahorrarás dinero: al saber lo que vas comer durante la semana, compraras sólo lo que necesitas, evitando comprar otros productos no tan necesarios o comprar algo que ya tenías en tu despensa y no te acordabas, seguro que esto te ha pasado más de una vez.

• Ahorrarás tiempo: no perderás tiempo ni te supondrá un quebradero de cabeza el tener que pensar que vas a comer en el día. Es cierto que el mismo día de la compra, da un poco de trabajo organizar en paquetes la carne y pescado congelado o tuppers con la comida de la semana, pero compensa al saber que te puedes olvidar durante 2 semanas de hacer la compra en el mercado. ¡Sólo tendrás que descongelarlo la noche siguiente o en el mismo día por la mañana, y listo!

Cuando vamos al supermercado, sin darnos cuenta, estamos controlados por la industria alimentaria. Esta estudia nuestras emociones y conductas a la hora de comprar, por lo que coloca los productos de manera estratégica para que “caigas” en la compra de ese producto. Por desgracia, no suelen poner alimentos como frutas y verduras u otros, sino productos procesados y cargados de grasas saturadas y azúcar.

Los alimentos procesados son aquellos que han sido elaborados en procesos industriales que están compuestos por ingredientes incompletos. Además, contienen gran cantidad de compuestos artificiales para mejorar textura, olor, sabor y conservación. Cuanto menos procesamiento lleve nuestro producto será mejor. La propia palabra nos los dice de que han sufrido un procesamiento que conlleva a la pérdida de nutrientes y acompañado de azúcares, aceites refinados y grasas para potenciar el sabor y sean palatales, y esto justamente es lo que nos resta energía (y salud) porque no nos aportan absolutamente nada a nuestro organismo causando inflamación crónica, y por desgracia, siendo esta la causa de aparición de la gran mayoría de enfermedades crónicas actuales, tales como diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Ten en cuenta todos estos detalles cada vez que vayas al supermercado, y por lo menos, fíjate y se consciente de ello. Acéptalo, y decide por ti mismo si quieres comprar o no, pero no porque la industria te tiente a comprarlo.

 GUÍA PARA HACER TU COMPRA SALUDABLE

Hemos elaborado un Guía Básica de Nutrición que te ayudará a conocer los nutrientes necesarios que debes ingerir en tu día, como también te ayudará a planificar un menú semanal y rellenar tu despensa sin darte cuenta. Puedes descargarla un poco más adelante.

En esta guía queremos que priorices y aumentes el consumo de verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos... en tu día a día, sustituyendo otros alimentos precocinados y procesados.

La incorporación de superalimentos en tu día a día, te va aportar un extra de nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes a tu alimentación. Hay muchísimas recetas fáciles y rápidas de preparar para que no te suponga un quebradero de cabeza y ni tengas que pensar como añadirlos, tenemos una guía de smoothies y varias recetas en nuestro perfil. 

En esta Guía de Nutrición, hablamos de cada macronutriente, sus funciones, y en qué alimentos abundan, contándote también los beneficios de los diferentes tipos de alimentos.

Selecciona uno o dos alimentos que más te gusten del listado que planteamos, para que sin darte cuenta, vayas rellenando la cesta de la compra y poder elaborar un menú saludable. 

Es una herramienta para comprar productos saludables que te van a llevar a comer y tener una despensa lo más sana posible. Pero esto no quita que tú la puedas adaptarla a tu gusto con los alimentos que suelas comprar. Pero recuerda, que para que tu lista sea saludable, debes de priorizar comida real como verduras, hortalizas, frutas, cereales integrales, legumbres, proteínas de alto valor biológico y fuente de grasas saludables.

¡Ah, consumir preferiblemente productos locales y de temporada!

PASOS PARA REALIZAR LA COMPRA SALUDABLE

• Descárgate la guía, y en función de cómo diseñes tu menú semanal ve subrayando lo que necesitas comprar.
• Ve al súper sin hambre. Para ello, antes de salir de casa, valora del 1 al 10 tu nivel de hambre. Si tu nivel de hambre es mayor o igual a 7, te recomiendo que tomes un tentempié saludable para evitar las tentaciones. Una opción ideal sería una pieza de fruta o un puñado de frutos secos.
• Deja espacio para algún capricho. Dentro de una alimentación saludable también hay cabida para ciertos alimentos que no consumes normalmente. Planifica un día o dos a la semana el poder disfrutar de ellos sin remordimiento.

Tanto cuando compres como comas, se consciente del beneficio que tu organismo obtiene tras la ingesta de alimentos que te nutren para tener más vitalidad y energía. Lo mismo cuando compres, mira con detenimiento cada etiqueta nutricional y pregúntate, ¿Cómo afectan estos nutrientes a mi organismo?

Descárgate nuestra guía para así guardártela en tu móvil o imprímetela, así cuando vayas al supermercado, ve grupo por grupo, seleccionando en función de tus gustos.