OS NÍVEIS DE GLUCOSE NO SANGUE CONSIDERADOS NORMAIS NÃO SÃO SAUDÁVEIS

Muitos pensam que precisamos de consumir açúcar ou hidratos de carbono para alimentar o cérebro, mas não é assim! O teu corpo é capaz de produzir a glicose de que necessita, mesmo que não comas hidratos de carbono.

Não estamos a dizer que os hidratos de carbono sejam maus, nem os demonizamos. Mas, após muitos anos a demonizar as gorduras 🥑🥥, consumimo-los em excesso (sobretudo as pessoas que não praticam muito desporto) e muitas vezes refinados.⁣

Continua a ler se quiseres saber mais!

A glicose é para o nosso corpo uma das fontes de energia, é ''combustível'' que fornece energia para a nossa vida diária e determinados órgãos requerem uma quantidade constante de glicose para funcionarem bem.

Os hidratos de carbono acabam por se transformar facilmente em glicose, que passa para o sangue e passamos a ter esta fonte de energia para o nosso corpo.

Mas, como tudo, em excesso não é bom.

Níveis elevados de glicose no sangue podem chegar a ser muito prejudiciais.

Atualmente, os níveis de glicose considerados normais estão alterados. São valores bastante elevados, isto deve-se ao facto de os dados recolhidos a meio do s. XX para estabelecer quais eram os níveis normais de açúcar no sangue terem sido obtidos a partir de uma amostra de pessoas da sociedade atual cuja alimentação já estava muito influenciada pelo estilo de vida moderno.

Nesta sociedade industrial em que se consome um excesso de hidratos de carbono, a glicose no sangue é muito mais elevada do que a que tinham os nossos antepassados caçadores-recoletores.

Tens de conseguir que o teu corpo se torne metabolicamente flexível e que se habitue a obter energia tanto dos hidratos de carbono como das reservas de gordura.

Se não ingeres hidratos de carbono, o teu corpo produz glucose no fígado sem problemas, se fores uma pessoa saudável. Atenção: não estamos a dizer que os hidratos de carbono são maus nem que deves deixar de os consumir; estamos apenas a esclarecer que o teu corpo é capaz de manter o nível de glucose de que precisas no sangue, mesmo que não consumas hidratos de carbono.

Durante anos foi-nos apresentada uma pirâmide nutricional em que a base está cheia de hidratos de carbono, indicando-nos que devem ser a nossa principal fonte de alimentos.

E isso não é verdade. Se és uma pessoa que não pratica desporto e não se mexe muito, provavelmente te irá muito melhor com uma ingestão muito baixa de hidratos de carbono.

Quando comemos, o fígado armazena glucose sob a forma de glicogénio para quando precisarmos dela.

O fígado pode converter o glicogénio em glucose através de um processo chamado glicogenólise. E também pode fabricar glucose se não tivermos ingerido hidratos de carbono, ao mobilizar aminoácidos através de um processo chamado gluconeogénese.

O fígado também pode fabricar cetonas, outro combustível para o corpo, quando temos pouca glucose. O nosso corpo encarrega-se de reservar o açúcar de que dispõe para aqueles órgãos que dele necessitam e o fígado fabrica cetonas para suplementar as reservas limitadas de açúcar.

As cetonas são utilizadas como energia pelos músculos e por outros órgãos do corpo.

O fígado encarrega-se de fabricar este combustível alternativo proveniente das gorduras através de um processo chamado cetogénese. Este processo começa quando as hormonas indicam que há um nível baixo de insulina no organismo e é fundamental para manter níveis mínimos de glucose em períodos de jejum.

Não devemos demonizar os hidratos de carbono, tal como não devemos demonizar as gorduras. Mas também não devemos pensar que, se não os consumirmos, o nosso corpo vai colapsar porque o açúcar não vai chegar ao nosso cérebro.

Muitas empresas que vendem cereais ou produtos com açúcar têm tentado fazer-nos acreditar nisto há muito tempo, peeeeero não é assim.

Reafirmamos que os hidratos não devem ser a base da pirâmide nutricional (de forma geral e em pessoas que não sejam muito desportistas), além de que são consumidos em excesso e os refinados não deveriam ser consumidos, salvo em pessoas com um elevado consumo calórico, como desportistas.

Devemos concentrar-nos em consumir açúcares presentes na matriz do alimento (como por exemplo em frutas e legumes).

É um facto que o consumo excessivo de hidratos de carbono está relacionado com o aumento de problemas metabólicos. Mas não falámos da eliminação total, mas sim de evitar o consumo em excesso (em concreto, os refinados).

Sabemos que não se pode explicar de forma extensiva num post de Instagram e é por isso que quisemos aprofundar mais, não somos perfeitos mas tentamos fazer a nossa parte.

Para qualquer dúvida respondemos aos comentários e pode falar connosco através das nossas redes sociais.

uh

uhText