Café, aliado ou inimigo?

O café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo e não é por acaso. A sua popularidade deve-se em grande parte à sua capacidade de nos fazer sentir com mais energia, mas também ao facto de reunir pessoas, estimular conversas, manter-te desperto, e ao simples facto de ser um pequeno prazer acessível.

Existe toda uma cultura em torno do café, mas também o rodeia uma longa história de debate sobre os seus benefícios ou riscos.

Queres saber mais sobre o café? Continua a ler!

As tribos africanas desfrutavam do café muito antes de nós. Calcula-se que começou a ser consumido no s. XI em África, e de forma habitual na Europa no século XV. Hoje em dia, mais de metade do café do mundo é produzido no continente americano e é apreciado por milhõõõõões de pessoas.

Os grãos de café são as sementes de um fruto chamado cereja do café, este é pequeno, redondo e, quando maduro, de cor vermelha intensa. As cerejas crescem num arbusto ou árvore chamado cafeeiro, cada variedade de cafeeiro tem um sabor distinto, mas a maior parte do café que consumimos provém da Arábica ou Robusta.

• Arábica: É uma planta delicada que necessita de ser cultivada em áreas montanhosas com chuvas moderadas e temperaturas constantes. É mais suave, doce e intenso e difícil de cultivar.
• Robusta: É mais resistente a alterações climáticas e doenças, cultiva-se a menor altitude e a sua colheita é mais simples. É mais forte, amargo e tem mais cafeína e antioxidantes.

O café é uma mistura de mais de 1000 componentes, entre os quais se destaca o seu conteúdo em cafeína, vitamina B2, magnésio e polifenóis (antioxidantes). As quantidades variam em função do grão, da sua torra, do tipo de moagem e do seu método de preparação.

Apesar dos seus numerosos benefícios, o café não tem a melhor reputação. A OMS, em 1991, incluiu o café numa lista de potenciais nocivos para a saúde. Foi retirado da lista em 2016, com o apoio de investigações que provaram que o seu consumo não estava associado a qualquer risco para a saúde.

A má fama que teve durante décadas deixou muitos mitos de que falar.

O café causa insónia? Desidrata? É apenas cafeína? 

• Mito 1: O café causa insónia: O café contém cafeína, um estimulante do sistema nervoso central que aumenta o nosso estado de alerta e os níveis de energia. A sensibilidade de cada pessoa é diferente e depende de fatores como o metabolismo ou as quantidades de cafeína às quais estão habitualmente acostumadas. A maioria das pessoas que toma uma ou duas chávenas de café de manhã não sofre de perturbações do sono. Se fores sensível à cafeína, reduz o consumo para que o teu corpo se possa ir habituando a ela e procura não beber café 6-9 horas antes de dormir.

• Mito 2: O café desidrata: A cafeína tem um ligeiro efeito diurético; no entanto, o líquido consumido com o café é normalmente superior à quantidade perdida quando urinamos. Isto significa que, embora atue como diurético, beber café com moderação não causa desidratação (estudo).

• Mito 3: O café = cafeína: O café não é apenas cafeína. 1 chávena de 8 onças de café preparado contém 94,8 mg de cafeína, mas também contém uma grande quantidade de antioxidantes que nos ajudam a reduzir o envelhecimento e a prevenir doenças (estudo).

Tanta informação num blog, mas não te preocupes que resumimos tudo para ti.

O café pode ser muito saudável e útil, mas acreditamos que muitas vezes se abusa dele.

A ideia é tomar café porque desfrutas desse momento e de todos os benefícios que te proporciona, mas não porque precisas dele para funcionar.

Pode ser um grande aliado para ter esse extra de energia e concentração de manhã, mas tentar deixar toda a responsabilidade ao café não é uma boa ideia. Lembra-te de que o café não é a solução para não dormires o suficiente nem é indispensável para conseguires funcionar. 

Se sofres de stress ou ansiedade, ou se te costuma custar a adormecer, a nossa recomendação é que limites o teu consumo de café.

Repetimos: adoramos o café!, mas sabes qual é a verdadeira razão pela qual gostamos tanto do chá matcha? Pelo seu teor em L-teanina, um aminoácido que ajuda a melhorar a concentração e a qualidade do sono, além de proporcionar essa sensação de calma-alerta.

Ahhh, se o café tivesse L-teanina… imaginas?

Conselho: Não estragues o teu café com açúcar. Estarás a reduzir os seus benefícios e a provocar uma subida de energia que, pouco tempo depois, será seguida por uma quebra de energia. Também não estragues o teu café com creamers açucarados. Não entres nesse círculo vicioso nem transformes o teu dia numa montanha-russa.