A canela, inimiga ou aliada da nossa saúde?

A canela é uma especiaria que, embora esteja na moda, não é nada que tenha sido descoberto recentemente. Há já muitos anos que o ser humano a utiliza, sobretudo nas culturas orientais. Graças às suas propriedades, sabor e fragrância tão característicos, tem sido usada para conservar alimentos, para fins medicinais ou culinários.

Queres saber mais sobre esta especiaria? Continua a ler!

Na antiguidade, esta especiaria chegou a ser mais valiosa do que o próprio ouro; se os nossos antepassados já a conheciam e valorizavam, como não haveríamos nós de o fazer?.

Comecemos pelo princípio: a canela é uma das especiarias com maior poder antioxidante que existem; os seus flavonoides e fenóis fazem dela uma grande aliada da nossa saúde. Além disso, é também rica em vitamina B, C e minerais como cálcio, ferro, fósforo e potássio.

Existem muitas variedades diferentes de canela, embora todas provenham de uma árvore do género Cinnamomum. Apesar de terem origem comum, as suas propriedades são muito distintas, o que faz com que o consumo de algumas seja mais recomendável do que o de outras. As mais comercializadas são:

• Canela de Ceilão: tem origem no Sri Lanka e é a chamada ''canela original ou verdadeira''. É a melhor em termos de qualidade e benefícios.
• Canela Cassia: provém da China e, embora tenha uma qualidade muito inferior à variedade anterior, é uma das mais consumidas no mundo. No entanto, o seu uso não é aconselhável durante longos períodos de tempo nem em doses elevadas devido à sua percentagem de cumarina.
• Canela Korintje: esta variedade provém da Indonésia e é semelhante à Cassia na composição e no teor de cumarina.
• Canela de Saigão: é originária do Vietname e, embora à primeira vista seja semelhante à cassia, tem pouco que ver em termos de teor de cumarina e composição.
  
  

No apartado anterior conhecemos algumas das variedades que podemos encontrar à venda, mas em que se diferenciam?. É simples: a sua diferença reside no teor de cumarina que cada tipo contém. Certamente nunca tinhas ouvido esta palavra (até a teres lido no apartado anterior), não é verdade?. Trata-se de uma substância que, quando consumida em excesso, pode causar danos no fígado e nos rins. 

É aconselhável tomar a variedade de Ceilão, já que a Cassia tem um elevado teor de cumarina, pelo que meia colher de chá pode conter uma quantidade superior à considerada segura para as pessoas que fazem um consumo habitual.

Quero que saibas que um consumo ocasional de canela Cassia não representa um problema para a saúde, mas para aqueles que costumam consumi-la todos os dias é recomendável que optem pela variedade de Ceilão.

A canela na sua variedade originária do Sri Lanka tem muitos benefícios ¡Aqui tens alguns dos mais importantes!:

• Ajuda na digestão de hidratos de carbono e gorduras, bem como com os gases e a acidez.
• Melhora as funções cognitivas e a memória, além de ajudar contra as dores de cabeça.
• Regula os níveis de glicose no sangue.
• Melhora a saúde cardiovascular, contribuindo para reduzir os níveis de colesterol, triglicéridos e tensão arterial.
• Melhora a circulação e ajuda a diminuir o colesterol.
• Regula e ajuda a melhorar os sintomas associados à menstruação.

Depois de saber todos os efeitos positivos que este ingrediente tem na tua saúde, de certeza que vais querer incorporá-lo na tua rotina; contamos-te as formas mais fáceis de o tomar:

• Incluindo-a nas tuas receitas: o seu sabor característico faz com que seja um complemento perfeito para todas as tuas receitas.
• Como adoçante natural: podes adicioná-la aos teus cafés, smoothies ou até às sobremesas para as tornar mais doces e saudáveis.
• Como infusão: as infusões que contêm este ingrediente são recomendadas para serem tomadas depois das refeições, já que favorecem a digestão.

Na Baïa Food utilizamos canela de Ceilão da melhor qualidade, que trazemos diretamente do Sri Lanka, o que torna as nossas formulações ainda mais saudáveis e ricas. Por isso, se as opções anteriores não te convencerem ou se te apetecer complementá-las, uma boa forma de a tomares no teu dia a dia é através dos nossos Matcha Latte, Cúrcuma Latte, Plant Protein Vainilla o Chai Latte, que além dos benefícios que a canela tem, te vão proporcionar muitos outros.