COMO CONSEGUIRAM NO MASTERCHEF MUDAR O SABOR ÁCIDO PARA DOCE?
COMO CONSEGUIRAM NO MASTERCHEF MUDAR O SABOR ÁCIDO PARA DOCE?
No último episódio de MasterChef, o vencedor da última prova atribuiu a três concorrentes a tarefa de fazer sobremesas.
Uma delas adoçada com estévia.
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Outra com sucralose.
E a terceira, para ser sincero, na verdade não tinha qualquer adoçante e também tinha de saber doce.
Peeero.... Isso é impossível!
Jhota, um dos concorrentes, pediu a Eneko que queria usar a Miraculina.
Quêêê? Mas o que é isso?
Natural, sem efeitos secundários, pode ser uma verdadeira alternativa ao açúcar e aos adoçantes, que nos querem vender como inocuos e na realidade não o são.
Mas, do que se trata!
Calma, continue a ler.
No último episódio de MasterChef, o vencedor da última prova atribuiu a três concorrentes a tarefa de fazer sobremesas.
Uma delas adoçada com estévia. Outra com sucralose. E a terceira, para ser sincero, não tinha realmente qualquer adoçante, e também tinha de saber doce.
Maaaaas.... Isso é impossível!
Jhota, um dos concorrentes, pediu a Eneko que queria usar a Miraculina.
Quêêê? Mas o que é isso?
Natural, sem efeitos secundários, o que pode ser uma verdadeira alternativa ao açúcar e aos edulcorantes, que nos querem vender como inofensivos e, na realidade, não o são.
Mas, de que é que se trata! Calma, continua a ler.
A NATUREZA NÃO PARA DE NOS SURPREENDER
A NATUREZA NÃO PARA DE NOS SURPREENDER
Em África existe uma baga, do tamanho de uma azeitona (até com caroço) mas de cor vermelha que...
É capaz de transformar o sabor ácido em doce!
Sim, tomas a baga e depois, durante uma hora, tudo o que tomares e que seja ácido, na realidade sabe-te a doce.
Agora talvez entendas por que razão esta baga é conhecida como Miracle Berry.
Este fruto tem uma proteína muito especial, a miraculina, que é a responsável por se ligar aos receptores do paladar e fazer com que, durante uma hora, todos os alimentos ácidos tenham sabor doce.
O júri pôde tomar um extrato desta baga e desfrutar de uma tarte de limão que lhe soubesse doce.
Sabemos que parece magia mas aqui tens a explicação de como funciona.
Em África existe uma baga, do tamanho de uma azeitona (até com caroço) mas de cor vermelha que... É capaz de transformar o sabor ácido em doce!
Sim, tu comes a baga e depois, durante uma hora, tudo o que tomares que seja ácido, na realidade sabe-te a doce.
Agora talvez entendas porque é que esta baga é conhecida como Miracle Berry.
Este fruto tem uma proteína muito especial, a miraculina, que é a responsável por se ligar aos recetores do sabor e fazer com que, durante uma hora, todos os alimentos ácidos saibam doces.
O júri pôde tomar um extrato desta baga e desfrutar de uma tarte de limão com sabor doce. Sabemos que parece magia, mas aqui tem a explicação de como funciona.
ONDE SE PODE COMPRAR A MIRACULINA?
ONDE SE PODE COMPRAR A MIRACULINA?
A Miracle Berry onde se encontra a Miraculina, é uma fruta muito perecível e é impossível trazê-la fresca para Espanha.
De facto, até há muito pouco tempo, não se podia vender na Europa, uma vez que era necessário demonstrar com estudos científicos que era 100% segura.
Foi precisamente isto que dois empreendedores espanhóis realizaram e criaram a marca DMB® (Dried Miracle Berry) para comercializar o produto com o mesmo nome que contém Miraculina.
Indisponível
O PRIMEIRO TRANSFORMADOR DO SABOR.
Transforma os sabores ácidos em doces durante 1 hora com os nossos caramelos DMB®.
Desfrute de receitas com sabor doce sem ter de recorrer a açúcar nem a adoçantes artificiais.
Viva uma experiência sensorial única com amigos e família.
O PRIMEIRO TRANSFORMADOR DE SABOR.
Transforma os sabores ácidos em doces durante 1 hora com os nossos caramelos DMB®.
Desfruta de receitas com sabor doce sem ter de recorrer a açúcar nem a adoçantes artificiais.
Vive uma experiência sensorial única com amigos e família.
Indisponível
O PRIMEIRO TRANSFORMADOR DE SABOR.
Transforma os sabores ácidos em doces durante 1 hora com os nossos caramelos DMB®.
Desfrute de receitas com sabor doce sem ter de recorrer a açúcar nem a adoçantes artificiais.
Viva uma experiência sensorial única com amigos e família.
O PRIMEIRO TRANSFORMADOR DO SABOR.
Transforma os sabores ácidos em doces durante 1 hora com os nossos caramelos DMB®.
Desfruta de receitas com sabor doce sem ter de recorrer a açúcar nem a adoçantes artificiais.
Vive uma experiência sensorial única com amigos e família.
COM O QUÊ PROVAR O DMB?
Prepara-te para deixar para trás os excessos de açúcar e mergulhar num mundo de sabores doces de forma saudável.
Deixamos-te ideias de receitas para fazer sem açúcar, aproveitando as vantagens do DMB®, e transformar o sabor ácido em doce:
*Antes de cada receita, ingere 1 caramelo de DMB®, espera um minuto e avança com a prova — vais ficar surpreendida!
Tarte de limão
<\/a> <\/div> Tarte de limão
Mojito
Iogurte com fruta
Limonada
QUE UTILIZAÇÕES TEM O DMB®?
QUE UTILIZAÇÕES TEM O DMB®?
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Reduz o consumo de açúcar e adoçantes artificiais para melhorar os hábitos alimentares da sociedade.
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Para chefs e entusiastas da gastronomia é uma ferramenta sensorial para desenvolver receitas saudáveis surpreendentes, gerando novas dimensões de sabor e textura em sobremesas, bebidas, cocktails e outros.
Para os profissionais de saúde ajuda a diminuir a resistência à insulina [2] e provoca um efeito antihiperglicémico [3].
VIVE A EXPERIÊNCIA DA MUDANÇA DE SABOR DE ÁCIDO PARA DOCE COM A TUA FAMÍLIA E AMIGOS
VIVE A EXPERIÊNCIA DA MUDANÇA DE SABOR DE ÁCIDO PARA DOCE COM A TUA FAMÍLIA E AMIGOS
VIVE A EXPERIÊNCIA DA MUDANÇA DE SABOR ÁCIDO PARA DOCE COM A TUA FAMÍLIA E AMIGOS
A caixa de DMB®: contém 15 caramelos de DMB®. Um caramelo contém a quantidade necessária para propiciar o efeito modificador do sabor ácido para doce.
Preço: 24,95€
GRAÇAS AO DMB® PROMOVEMOS A SUSTENTABILIDADE E AJUDAMOS A COMUNIDADE LOCAL
GRAÇAS AO DMB® PROMOVEMOS A SUSTENTABILIDADE E AJUDAMOS A COMUNIDADE LOCAL
A baga em que se encontra a Miraculina baga é colhida à mão no Gana.
Nos campos de cultivo, são colhidas uma a uma e, depois, extrai-se o sumo das polpas.
Este é congelado e liofilizado (desidratado a frio para não perder as suas propriedades), obtendo-se um pó de cor rosa intensa.
Todo este processo é realizado no país de origem da baga, Gana, para ajudar a gerar emprego na comunidade local e conseguir que este milagre da natureza não desapareça.
Já em Espanha, com o pó rosa da miraculina liofilizada, fabricam-se comprimidos para chupar em formato “chupa” dando origem a este novo suplemento funcional, o DMB®.
Esta baga é a única fonte natural conhecida no mundo de miraculina, uma proteína modificadora do sabor responsável por transformar sabores ácidos em doces.
Por fim, conseguimos que a miraculina fosse comercializada em Espanha após 10 anos, sendo a primeira empresa espanhola a obter o Novel Food (autorização para vender um alimento ou extrato que não fosse consumido em Espanha antes de 1997).
Por isso, colocamos ao vosso alcance o DMB®, para vos tornarmos partícipes do seu potencial.
A baga em que se encontra a Miraculina baga é colhida manualmente no Gana.
Nos campos de cultivo, são apanhadas uma a uma e, em seguida, extrai-se o sumo das polpas.
Este é congelado e liofilizado (processado em frio para não perder as suas propriedades), obtendo-se um pó de cor rosa intenso.
Todo este processo é realizado no país de origem da baga, Gana, para ajudar a dar emprego à comunidade local e assegurar que este milagre da natureza não se extinga.
Já em Espanha, com o pó rosa da miraculina liofilizada, são fabricados comprimidos para chupar em formato de “doces”, dando origem a este novo suplemento funcional, o DMB®
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