DULCE PERO SIN AZÚCAR.
Disfruta de recetas con sabor dulce sin tener que recurrir a azúcar ni edulcorantes artificiales.
Vive una experiencia sensorial única con amigos y familia.
Por fin ha llegado la innovación disruptiva en la que llevamos trabajando estos últimos años: nuestro extracto vegetal patentado DMB®.
Es único ya que contiene miraculina, una de las pocas proteínas de orígen frutal, gracias a la cual te vas a poder adentrar en un mundo mágico de nuevos sabores y donde vivirás en primera persona una experiencia sensorial única.
Comúnnmente conocida como "baya milagrosa", el fruto rojo de la planta tropical africana Synsepalum dulcificum nos permite percibir alimentos ácidos como dulces sin necesidad de añadir azúcar o edulcorantes artificiales.
El DMB® forma una película o "filtro dulce" sobre nuestra lengua, uniéndose de forma temporal a las papilas gustativas, y activando la percepción del dulce cuando ingerimos alimentos o bebidas ácidas.
Nuestras bayas se recogen una a una a mano en las fincas de pequeños agricultores locales en el sur de Ghana. El mismo día de su cosecha hacemos una extracción en frío, obteniendo un zumo 100% puro y sin aditivos que congelamos inmediamente para conservarlo. En este estado, lo importamos a Europa donde se liofiliza en forma de polvo, lo que mantiene las propiedades de la fruta fresca intactas y alarga su vida útil.
Este extracto rosa en polvo se utiliza como ingrediente principal para elaborar unas comprimidos para chupar en formato de “caramelo”.
Después de 10 años de trabajo de investigación, desarrollo y mucha innovación, hemos conseguido patentar nuestro extracto frutal DMB® con miraculina, siendo la única empresa europea que puede comercializarlo en toda la UE.
Reduce el consumo de azúcar y edulcorantes artificiales en todas tus recetas que prepares en casa.
Para chefs y entusiastas de la cocina es una herramienta sensorial para sorprender a sus comensales.
Si eres un profesional de la salud, ayuda a disminuir la resistencia a la insulina en tus pacientes (2).
¡Queda con tus amigos o familiares y anímate a explorar y experimentar con estas ideas!
Puedes probarlo con un yogur natural, una tarta de limón o preparate una limonada e incluso un mojito sin azúcar.
Tarta de limón
Mojito
Yogur con frutas
Limonada
¡Queda con tus amigos o familiares y anímate a explorar y experimentar con estas ideas!
Puedes probarlo con un yogur natural, una tarta de limón o preparate una limonada e incluso un mojito sin azúcar.
Apoyamos de forma directa a los pequeños agricultores locales con formación en Buenas Prácticas Agrícolas, cultivo ecológico y acceso a este nuevo cultivo de alto valor añadido.
Gracias a nuestro trabajo en África del oeste con esta planta, hemos conseguido revertir la situación valorizando este fruto y consiguiendo sacarla de la lista roja de especies vegetales en peligro de extinción.
Text
Yogur con frutas
Tarta de Limón
Limonada
Mojito
Apoyamos de forma directa a los pequeños agricultores locales con formación en Buenas Prácticas Agrícolas, cultivo ecológico y acceso a este nuevo cultivo de alto valor añadido.
Gracias a nuestro trabajo en África del oeste con esta planta, hemos conseguido revertir la situación valorizando este fruto y consiguiendo sacarla de la lista roja de especies vegetales en peligro de extinción.
Maltodextrina de maíz, DMB® (frutos desecados de Synsepalum dulcificum), aroma natural, croscarmelosa de sodio, dióxido de silicio (E551b), estearato de magnesio vegetal (E470b).
Se trata de un complemento alimenticio formado en su mayoría por el ingrediente DMB®, donde se encuentra la miraculina, que es la responsable de transformar el sabor.
*El resto de ingredientes se añaden en cantidades mínimas para mantener la estabilidad del caramelo, son comunes en la industria y que están autorizados.
Cada caja de DMB® contiene 15 caramelos de miraculina DMB®. Un caramelo lleva la cantidad necesaria para propiciar el efecto modificador del sabor, transformando lo ácido en dulce durante 1 hora.
Dosis máxima diaria recomendada: A lo largo del día, 3 caramelos.
El procedimiento es muy sencillo. Tiene 3 pasos:
El efecto dura aproximadamente 1 h. Tras este tiempo los sabores ácidos te vuelven a saber ácidos en vez de dulces.
El producto va a cambiar el ácido en dulce por lo que todo alimento que tenga acidez va a saber dulce. Alimentos con los que se notan claramente el efecto son: limón, limonada, mojito sin azúcar (sin azúcar), fresas, naranjas (intensifica el dulzor), yogur, kéfir, cerveza (te sabe cómo una clara), tomate (potencia el sabor).
La cantidad máxima permitida son 3 comprimidos al día, es decir, un comprimido antes de cada comida importante (desayuno, comida y cena). En cada comprimido se da la dosis efectiva, no por tomar dos, vas a tener más efecto.
No apto. Esto se debe a que es un Nuevo Alimento (Novel Food) en el mercado europeo y la agencia reguladora considera preventivamente que el producto no deben consumirlo niños.
No apto. Esto se debe a que es un Nuevo Alimento (Novel Food) en el mercado europeo y la agencia reguladora considera preventivamente que el producto no deben consumirlo embarazadas y mujeres en periodo de lactancia.
Su consumo no tiene ningún efecto secundario. Se trata de una fruta liofilizada en polvo. Se recobra la función normal del sentido del gusto al cabo de 1 h aproximadamente.
¡Por supuesto! Puedes hacer postres y batidos sin azúcar, que incluyan alimentos ácidos y a través del uso del caramelo/comprimido DMB percibirlo como dulce. Tienes que consumirlo antes de tomar la receta ya preparada, no se incluye dentro de esta. Para que sea funcional tiene que estar primero en contacto con tu lengua.
Bibliografía
[1] Brouwer, J. N., Van Der Wel, H., Francke, A., & Henning, G. J. (1968). Miraculin, the sweetness-inducing protein from miracle fruit. Nature, 220(5165), 373-374.
[2] Chen, C. C., Liu, I. M., & Cheng, J. T. (2006). Improvement of insulin resistance by miracle fruit (Synsepalum dulcificum) in fructose‐rich chow‐fed rats. Phytotherapy Research: An International Journal Devoted to Pharmacological and Toxicological Evaluation of Natural Product Derivatives, 20(11), 987-992.
[3] Haddad, S. G., Mohammad, M., Raafat, K., & Saleh, F. A. (2020). Antihyperglycemic and hepatoprotective properties of miracle fruit (Synsepalum dulcificum) compared to aspartame in alloxan-induced diabetic mice. Journal of integrative medicine, 18(6), 514-521.
