El Mindful Eating y cómo te puede ayudar a dejar de comer con ansia.

Por el ritmo de vida que llevamos lo más común es comer engullendo, rápido y como si fuera un mero trámite sin ser conscientes de lo que estamos haciendo. Esto se debe principalmente al estrés. Incluso, muchas veces comemos delante de aparatos electrónicos (televisor, móvil, tablets etc..), y/o usamos la comida como via de escape para calmar emociones y pensamientos negativos que nos llevan a generar aún más ansia en lugar de calmarnos.

Todo ello nos hace comer de forma excesiva, saciarnos más tarde y nos genera malas digestiones. Es por ello que surge el concepto de Mindful Eating.

 El “Mindful Eating” o “Alimentación consciente” es una práctica que está cada vez más presente en nuestra sociedad actual, y que consiste en poner toda nuestra atención en el acto de comer para poder así reducir el "comer emocional", es decir el hambre que se genera no tanto por una necesidad fisiológica, sino por puro antojo.

Es un proceso que implica "elevar nuestra consciencia observando nuestros patrones de ingesta con curiosidad y aceptación, siendo conscientes de cómo tomamos las decisiones de qué alimentos comer, cómo y cuándo hacerlo", señala Javier García Campayo, coordinador del Master de Mindfulness de la Universidad de Zaragoza y miembro del Servicio de Psiquiatría del Hospital Miguel Servet de Zaragoza.

Es muy importante saber distinguir cuándo se come con hambre fisiológica o cuando se hace con hambre emocional. Diferenciar estos dos conceptos es fundamental para cambiar nuestra forma de relacionarnos con la comida.

La primera es cuando sientes en el estómago una necesidad física y dejas de comer cuando estás saciado en comparación con la segunda que continúas comiendo incluso cuando ya estás saciado, sintiéndote incluso a veces, culpable y avergonzado de lo que has comido.

Este sentimiento de culpa nos hace entrar en bucle negativo llevando a dietas de adelgazamiento o restrictivas para compensar el atracón que nos hemos dado, llevándonos a una relación insana con la comida.

Normalmente, cuando nos pasa esto, elegimos alimentos ricos en carbohidratos o productos procesados con altos niveles de azúcar ya que se ha demostrado que al ingerir azúcar se reduce la hormona del estrés llamada cortisol, y esto nos produce un placer para mitigar durante unos segundos ese estrés, pero desgraciadamente no desaparece, más bien todo lo contrario ya que vuelve una y otra vez.

En definitiva, muchas veces usamos la comida como una droga para evadirnos de los problemas, tapar emociones o premiarnos y todo ello se resume a saciar ese vacío interior que tenemos. 

Todo esto es normal y nos pasa a todos, ya que a lo largo de nuestra vida pasamos por momentos de soledad, duelos, separaciones, estrés laboral, sensación de vacío interior y muchas causas más. Pero cuando este estrés o inquietud por comer se presenta de vez en cuando y tiene una causa justificada no hay porqué preocuparse. El problema viene cuando comemos compulsivamente y sin ser conscientes de forma continuada, ya que pasamos a un estado crónico que puede derivar en trastornos relacionados con la alimentación que requieren atención profesional.

Este concepto va más allá, es decir, no sólo implica ser conscientes de lo qué comemos y cómo lo comemos, sino que abarca todo el proceso de antes y después de comer. 

Es por ello que quiero compartir contigo 10 pautas que te van ayudar a seguir una alimentación saludable y consciente:

1. Cuando realices la compra, lee bien las etiquetas para evitar consumir ingredientes que no nutren.
2. Prioriza la compra de productos frescos y de temporada, disminuyendo los envasados y productos procesados.
3. Cocina disfrutando y poniendo toda tu atención en el proceso y ser conscientes de los ingredientes a usar.
4. Comer en un ambiente agradable, evitando todo tipo de aparato electrónico.
5. Realizar una respiración profunda antes de empezar a comer.
6. Dar las gracias por la suerte que tienes de poder comer y sobretodo, denutrirte de todos los nutrientes que tiene tu plato para darle lo mejor a tu cuerpo.
7. Masticar bien los alimentos.
8. Prestar atención a los sabores, olores y textura y cómo se combinan los alimentos entre sí.
9. Dejar de comer cuando estés lleno para no llegar a un estado de pesadez e hinchazón abdominal.
10. No juzgarse de cómo has comido. Hay que cambiar el sentimiento de culpapor la observación de preguntarte el porqué has comido sin ser consciente y ponerle nombre a las emociones-sentimientos que te han derivado a comer sin ser consciente.
     

Aplicar el mindfulness a tu estilo de vida es una técnica de meditación que te va ayudar a vivir el presente y combatir los antojos.