Como es obvio, es mejor comer de todo un poco que mucho de una cosa. Si te animas a probar los zumos y batidos verdes, es importante que no utilices siempre la misma verdura para garantizar una diversidad nutricional y equilibrio vitamínico.
Si te gustan mucho las espinacas, prueba a cambiarlas de vez en cuando por kale, ya que contiene más calcio, hierro y proteínas que dichas hojas.
Cuando varías, evitas que pueda ocurrir un desequilibrio de nutrientes y toxicidad. Todas las hojas tienen pequeños mecanismos de defensa para protegerse de insectos y demás. Las espinacas, por ejemplo, contienen ácido oxálico, que puede perjudicar los riñones e inhibir la absorción de calcio.
Esto no quiere decir que haya que dejar de tomarlas, ya que son una fuente excelente de magnesio y hierro, sino que es aconsejable utilizar e ir variando los siguientes ingredientes:
Kale
Es fuente de vitaminas A, C, K, calcio y magnesio. Es una de las verduras más completas y contiene muy poca grasa, de la cual una parte importante es ácido graso omega-3. Además, tiene muy pocas calorías por lo que se encuentra entre los alimentos más densos en nutrientes.
Brócoli y coles de Bruselas
Ricas en vitaminas A y C, potasio, muchísima fibra, y perfectas para depurar el hígado. Al ser ricas en vitamina C y contener hierro, son excelentes para prevenir o mejorar los casos de anemia ferropénica. Tienen mucha fibra insoluble por lo que si las tomas te sentiras saciado y te ayudará a ir al baño regularmente. También son un alimento ideal para mantener nuestro sistema inmunológico en condiciones óptimas.
Pepino
Su elevado contenido en agua contribuye a que nos mantengamos hidratados y evita que confundamos la deshidratación con el hambre. Esto ocurre muy a menudo por lo que al incluir en nuestra dieta alimentos como el pepino, que nos llena y sacia, evitaremos esos picoteos entre horas que tiran todas nuestras buenas intenciones por la borda.
Espinacas
Tienen antioxidantes (beta carotenos) perfectos para la piel y combatir los radicales libres. Son diuréticas, evitan el estreñimiento, mejoran los síntomas de la artritis y tienen gran cantidad de minerales como el zinc, manganeso, y otros.
Aguacate
Además de ser fuente de grasas mono insaturadas, ideales para la salud cardiovascular, contienen ácido fólico, vitamina E, C, potasio y B6. Dan una textura cremosa a los batidos buenísima y sacia mucho, por lo que ayudará a evitar la ansiedad por comer.
Superalimentos
ESPIRULINA ORGÁNICA (fuente de B12 y proteína), té MATCHA ORGÁNICO, hierba de trigo, hierba de cebada, etc. Desintoxican eliminando metales pesados de la sangre y son muy ricas en clorofila. Eso sí, te recomiendo que sean siempre 100% ecológicos como los de Baïa Food Co.
