CÓMO PREPARAR UNAS DELICIOSAS TARTALETAS DE CACAO ORGÁNICO

Base:

3/4 de taza de avellanas

1/4 de taza de coco rallado

2 cucharadas de cacao crudo en polvo
3 dátiles medjoul deshuesados
1 cucharada de sirope de arce o ágave crudo
1/4 de cucharadita de vainilla pura en polvo
1 cucharadita de aceite de coco extra virgen derretido

Relleno:

1/2 taza de anacardos remojados (mínimo 4 horas, mejor más)
1/2 taza de leche de coco de lata (Dr. Goerg)
1 cucharada de semillas de chía
2 cucharadas de cacao crudo en polvo
3 cucharadas de sirope de arce o ágave crudo
1/2 cucharadita de vainilla pura en polvo

1 cucharadita de aceite de coco extra virgen derretido

Para decorar:

Arándanos fresco, cacao nibs, coco rallado o lo que se quiera.

Instrucciones:

En un robot o procesadora potente triturar las avellanas hasta que queden como una harina muy gruesa.
Añadir el resto de ingredientes de la base y triturar hasta que todos se mezclen e integren bien.
Forrar las bases de las tartaletas, untándolas con un poco de aceite de coco para que luego se desmolden mejor. Reservar.
Escurrir y lavar los anacardos y triturarlos muy bien junto con el resto de ingredientes del relleno, hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
Rellenar las tartaletas con la mezcla y decorar con arándanos frescos, cacao nibs, coco rallado o lo que se prefiera, y meter en la nevera una hora más como mínimo para que endurezcan un poco y sea más fácil desmoldarlas.
Desmoldar y servir.
Con estas medidas salen 3 tartaletas.

Receta y foto: Delicias Kitchen