LA CANNELLA, NEMICA O ALLEATA DELLA NOSTRA SALUTE?

La cannella è una spezia che, sebbene sia di moda, non è affatto una scoperta recente. L’uomo la utilizza da molti anni, soprattutto nelle culture orientali. Grazie alle sue proprietà, al suo sapore e al suo aroma così caratteristico, è stata usata per conservare gli alimenti, per fini medicinali o culinari.

Vuoi saperne di più su questa spezia? Continua a leggere!

Anticamente questa spezia era talvolta più preziosa dell’oro stesso; se i nostri antenati la conoscevano e la valorizzavano, come potremmo non farlo noi?.

Cominciamo dall’inizio: la cannella è una delle spezie con il maggiore potere antiossidante che esistano; i suoi flavonoidi e fenoli la rendono una grande alleata della nostra salute. Inoltre, è anche ricca di vitamina B, C e di minerali come calcio, ferro, fosforo e potassio.

Esistono molte varietà diverse di cannella, sebbene tutte provengano da un albero del genere Cinnamomum. Nonostante abbiano un’origine comune, le loro proprietà sono molto diverse, il che rende il consumo di alcune più raccomandabile rispetto ad altre. Le più commercializzate sono:

• Cannella di Ceylon: ha origine nello Sri Lanka ed è la cosiddetta “cannella originale o vera”. È la migliore in termini di qualità e benefici.
• Cannella Cassia: proviene dalla Cina e, sebbene sia di qualità molto inferiore rispetto alla varietà precedente, è una delle più consumate al mondo. Tuttavia, il suo uso non è consigliabile per lunghi periodi di tempo né ad alte dosi a causa del suo contenuto di cumarina.
• Cannella Korintje: questa varietà proviene dall’Indonesia ed è simile alla Cassia per composizione e contenuto di cumarina.
• Cannella di Saigon: è originaria del Vietnam e, sebbene a prima vista sia simile alla cassia, ha ben poco a che vedere con essa per contenuto di cumarina e composizione.
  
  

Nella sezione precedente abbiamo conosciuto alcune delle varietà che possiamo trovare in vendita, ma in cosa si differenziano? È semplice: la differenza risiede nel contenuto di cumarina presente in ciascun tipo. Probabilmente non avevi mai sentito questa parola (fino a quando non l’hai letta nella sezione precedente), vero?. Si tratta di una sostanza che, se consumata in eccesso, può causare danni al fegato e ai reni. 

È consigliabile assumere la varietà di Ceylon, poiché la Cassia ha un alto contenuto di cumarina, per cui mezzo cucchiaino può contenere una quantità superiore a quella considerata sicura per le persone che ne fanno un consumo abituale.

Voglio che tu sappia che un consumo occasionale di cannella Cassia non rappresenta un problema per la salute, ma per coloro che tendono a consumarla ogni giorno è raccomandabile optare per la varietà di Ceylon.

La cannella nella sua varietà originaria dello Sri Lanka ha molti benefici! Ecco alcuni dei più importanti:

• Aiuta la digestione dei carboidrati e dei grassi, così come con i gas e l’acidità.
• Migliora le funzioni cognitive e la memoria, inoltre aiuta contro il mal di testa.
• Regola i livelli di glucosio nel sangue.
• Migliora la salute cardiovascolare, contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo, trigliceridi e pressione arteriosa.
• Migliora la circolazione e aiuta a diminuire il colesterolo.
• Regola e aiuta a migliorare i sintomi associati alla mestruazione.

Dopo aver conosciuto tutti gli effetti positivi che questo ingrediente ha sulla tua salute, sicuramente vorrai integrarlo nella tua routine; ti raccontiamo i modi più semplici per assumerlo:

• Incorporandola nelle tue ricette: il suo sapore caratteristico la rende un complemento perfetto per tutte le tue ricette.
• Come dolcificante naturale: puoi aggiungerla ai tuoi caffè, smoothie o persino ai dessert per renderli più dolci e salutari.
• Come infuso: gli infusi che contengono questo ingrediente sono consigliabili dopo i pasti, poiché favoriscono la digestione.

In Baïfa Food utilizziamo cannella di Ceylon della migliore qualità, che importiamo direttamente dallo Sri Lanka, il che rende le nostre formulazioni ancora più salutari e ricche. Quindi, se le opzioni precedenti non ti convincono o se desideri integrarle, un buon modo di assumerla nella tua quotidianità è attraverso i nostri Matcha Latte, Curcuma Latte, Plant Protein Vaniglia o Chai Latte, che oltre ai benefici della cannella ti apporteranno molti altri vantaggi.