In questo articolo, ti raccontiamo tutto sulle intolleranze:

Sono comuni, oppure sono solo normali? Sono croniche o i sintomi possono migliorare? Cosa non dobbiamo fare in caso di soffrirne, e cosa possiamo invece fare per migliorarle?

Probabilmente avrai sentito parlare almeno una volta delle intolleranze alimentari, oppure ne soffri tu stesso.

Lasciaci raccontarti un po' di più sulle più comuni, quale può esserne l'origine e se esiste una soluzione oltre all'evitare per sempre determinati alimenti.

• Un'allergia alimentare è molto più grave, coinvolge il sistema immunitario, che reagisce in modo eccessivo nel rilevare questa sostanza come qualcosa di nocivo (allergene), quando in realtà non lo è.

• Un'intolleranza alimentare è l'incapacità dell'organismo di digerire correttamente un determinato alimento. Sebbene possa causare sintomi molto fastidiosi, le conseguenze sono meno gravi di quelle di un'allergia.

Ma… perché il nostro organismo non è in grado di digerire correttamente un alimento?

Nella maggior parte dei casi è per la carenza di un enzima digestivo

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Gli enzimi digestivi sono una specie di “forbici” che scompongono il cibo per poterlo assimilare. In loro assenza, il cibo non viene digerito né assorbito correttamente, e arriva al colon, dove fermenta e produce sintomi fastidiosi.

Purtroppo, questo è abbastanza comune, ma non dovremmo normalizzarlo. Bisogna sempre trattare l'origine, non solo i sintomi.

A lungo termine, questa situazione si aggrava, dando luogo a nuove intolleranze e può sfociare in una diagnosi di disturbo digestivo associato a disbiosi.

Se soffri di un’intolleranza, è molto probabile che il tuo microbiota ne sia प्रभावितo, e questa può essere l’origine o uno dei principali fattori del problema. È necessario “reparare” il tuo intestino e il tuo microbiota per affrontarlo.

Pur essendo così comuni, il loro approccio e alcune alternative non sono i più adeguati per trattarle.

• Il lattosio, il fruttosio e il sorbitolo sono altre intolleranze, che, non venendo assorbite correttamente, raggiungono il colon e lì fermentano, producendo gas e sintomi fastidiosi. Poiché l’enzima che digerisce il lattosio viene prodotto nell’intestino tenue, e il fruttosio e il sorbitolo vengono assorbiti lì, è frequente che queste intolleranze siano dovute a problemi localizzati nell’epitelio intestinale, come vedremo.
  

   

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Queste intolleranze inoltre sono spesso associate a una crescita batterica eccessiva, e vi spiegheremo perché.

Quando crescono batteri “bad”, possono causare un eccesso di infiammazione e danni alla parete intestinale. La parte più superficiale di questa (l’epitelio) ha una sorta di “pelucchi” (immaginateli come quelli di un pennello), che non solo aiutano l’assorbimento dei nutrienti, ma producono anche enzimi digestivi! (le forbici di cui abbiamo parlato).

Quando questo epitelio si danneggia (i peli del pennello si rompono o si deteriorano), l’assorbimento dei nutrienti e la loro digestione possono risentirne, dando luogo a intolleranze.

In sintesi: ciò che non siamo in grado di assorbire dove dovrebbe, fermenta dove non dovrebbe.

Per risolvere questo problema, una delle opzioni preferite dagli specialisti per farlo, è la dieta a basso contenuto di FODMAP.

Queste sigle si riferiscono a diversi alimenti fermentabili: oligosaccaridi, disaccaridi, monosaccaridi e polioli. In sintesi, si escludono dalla dieta gli alimenti che possono attraversare l'intestino tenue senza essere assorbiti e quindi fermentare nell'intestino crasso (colon).

Beh, non esattamente, e ve lo spieghiamo di seguito.

La dieta povera di FODMAP limita gli alimenti che possono fermentare e quindi i sintomi possono migliorare molto (e molto rapidamente) perché eliminiamo la materia prima che forma gas nel nostro colon.

Tuttavia, questa strategia comporta dei rischi, soprattutto se non viene seguita con il supporto di uno specialista aggiornato. Eliminare alimenti sulla base di un elenco, anche se ci fanno stare bene, impoverirà (e di molto!) la diversità del nostro microbiota. E questo può aggravare il problema.

Facciamo un esempio per capirlo:

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Ho un acquario, in cui ho pesci di due tipi: alcuni sono bellissimi e colorati, e altri molto brutti e aggressivi.

Quando c'è disbiosi, questi pesci 'cattivi' crescono troppo e mangiano i pesci bellissimi e colorati.

Allora, decido di non dare più da mangiare a questi pesci per un paio di mesi. A nessuno di loro. Cosa succederà durante quelle settimane?

Ebbene, molti non sopravviveranno. Ma non solo i pesci che non mi piacciono, anche accadrà lo stesso con quelli che invece erano bellissimi e colorati.

La stessa cosa può accadere nel tuo intestino.

Alcune specie sono fondamentali quando si tratta di digerire i nutrienti, quindi forse quando vorrai tornare a mangiare determinati alimenti, ti faranno stare peggio.

La dieta FODMAP deve essere rivista e seguita da uno specialista, ha fasi molto precise che devono essere rispettate in modo rigoroso.

Questo può aiutare a correggere una disbiosi e a riparare il tuo intestino.

Questo si può ottenere modificando l’alimentazione in modo progressivo.

Per riassumere e fare un esempio, si sa che gli alimenti ricchi di fibre modificano il microbiota verso un profilo associato alla salute. È come se dessimo da mangiare ai “pesci preziosi e buoni”.

Apportare cambiamenti profondi all’alimentazione, e iniziare a tollerare gradualmente diversi alimenti ricchi di fibre può aiutarti a modificare il profilo del tuo microbiota e a migliorare i sintomi.

• Questo prodotto contiene inulina, un tipo di fibra solubile molto speciale che ha dimostrato di migliorare la peristalsi e la stitichezza.
• La fibra solubile unita alla criniera di leone aiuterà con l’infiammazione