Caffè, alleato o nemico?

Il caffè è tra le bevande più consumate al mondo e non è un caso. La sua popolarità è dovuta in gran parte alla sua capacità di farci sentire più energici, ma anche al fatto di riunire le persone, stimolare le conversazioni, mantenerci svegli e al semplice fatto di essere un piccolo piacere accessibile.

Esiste un’intera cultura intorno al caffè, ma lo accompagna anche una lunga storia di dibattiti sui suoi benefici o sui suoi rischi.

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Le tribù africane hanno gustato il caffè molto prima di noi. Si stima che abbia iniziato a essere consumato nell’XI secolo in Africa, e in modo abituale in Europa nel XV secolo. Oggi, più della metà del caffè mondiale è prodotta nel continente americano ed è apprezzata da milioni e milioni di persone.

I chicchi di caffè sono i semi di un frutto chiamato ciliegia del caffè, piccolo, rotondo e di colore rosso intenso quando è maturo. Le ciliegie crescono su un arbusto o albero chiamato caffè, e ogni varietà di caffè ha un sapore diverso, ma la maggior parte del caffè che consumiamo proviene da Arabica o Robusta.

• Arabica: È una pianta delicata che necessita di essere coltivata in aree montane con piogge moderate e temperature costanti. È più morbida, dolce e intensa, ed è difficile da coltivare.
• Robusta: È più resistente ai cambiamenti climatici e alle malattie, viene coltivata a minore altitudine e la raccolta è più semplice. È più forte, amara e contiene più caffeina e antiossidanti.

Il caffè è una miscela di più di 1000 componenti, tra cui spiccano il suo contenuto di caffeina, vitamina B2, magnesio e polifenoli (antiossidanti). Le quantità variano in funzione del chicco, della tostatura, del tipo di macinatura e del metodo di preparazione.

Nonostante i suoi numerosi benefici, il caffè non gode della migliore reputazione. Nel 1991 l'OMS ha incluso il caffè in un elenco di potenziali sostanze nocive per la salute. È stato rimosso dall'elenco nel 2016, sulla base di ricerche che hanno dimostrato che il suo consumo non era associato ad alcun rischio per la salute.

La cattiva fama che ha avuto per decenni ha lasciato molti miti di cui parlare.

Il caffè causa insonnia? Disidrata? È solo caffeina? 

• Mito 1: Il caffè causa insonnia: Il caffè contiene caffeina, uno stimolante del sistema nervoso centrale che aumenta il nostro stato di allerta e i livelli di energia. La sensibilità di ciascuna persona è diversa e dipende da fattori come il metabolismo o le quantità di caffeina a cui è abituata regolarmente. La maggior parte delle persone che beve una o due tazze di caffè al mattino non soffre di disturbi del sonno. Se sei sensibile alla caffeina, riduci il consumo così che il tuo corpo possa abituarsi gradualmente e cerca di non bere caffè 6-9 ore prima di dormire.

• Mito 2: Il caffè disidrata: La caffeina ha un lieve effetto diuretico; tuttavia, il liquido consumato con il caffè è normalmente maggiore della quantità che perdi quando urini. Questo significa che, anche se agisce come diuretico, bere caffè con moderazione non causa disidratazione (studio).

• Mito 3: Il caffè = caffeina: Il caffè non è solo caffeina. 1 tazza da 8 once di caffè preparato contiene 94,8 mg di caffeina ma inoltre contiene una grande quantità di antiossidanti che ci aiutano a ridurre l'invecchiamento e a prevenire le malattie (studio).

Tutte queste informazioni in un blog, ma non preoccuparti: te le riassumiamo.

Il caffè può essere molto salutare e utile, ma crediamo che spesso se ne abusi.

L'idea è bere caffè perché ti piace quel momento e per tutti i benefici che ti apporta, ma non perché ne hai bisogno per funzionare.

Può essere un grande alleato per avere quel surplus di energia e concentrazione al mattino, ma pensare di lasciare tutta la responsabilità al caffè non è una buona idea. Ricorda che il caffè non è la soluzione al dormire troppo poco né è indispensabile per poter funzionare. 

Se soffri di stress o ansia, o fai fatica a dormire, la nostra raccomandazione è di limitare il consumo di caffè.

Ripetiamo: ci piace tantissimo il caffè!, ma sai qual è il vero motivo per cui ci piace così tanto il tè matcha? Per il suo contenuto di L-teanina, un aminoacido che aiuta a migliorare la concentrazione e la qualità del sonno, oltre a fornire quella sensazione di calma-allerta.

Ayyy se il caffè avesse L-Teanina… te lo immagini?

Consiglio: non rovinare il tuo caffè con lo zucchero. Stai riducendo i suoi benefici e ti darà una scarica che in poco tempo sarà accompagnata da un calo di energia. Non rovinare neppure il tuo caffè con creamers zuccherati. Non entrare in quel circolo vizioso né trasformare la tua giornata in un ottovolante.