ZIMT: FEIND ODER ALLIIERTER UNSERER GESUNDHEIT?

Zimt ist ein Gewürz, das zwar derzeit sehr angesagt ist, jedoch keineswegs eine neue Entdeckung darstellt. Der Mensch verwendet es schon seit vielen Jahren, vor allem in orientalischen Kulturen. Dank seiner Eigenschaften, seines Geschmacks und seines charakteristischen Aromas wurde es zur Konservierung von Lebensmitteln sowie zu medizinischen und kulinarischen Zwecken eingesetzt.

Möchten Sie mehr über dieses Gewürz erfahren? Lesen Sie weiter!

In der Antike war dieses Gewürz einst wertvoller als pures Gold; wenn schon unsere Vorfahren es kannten und schätzten, wie sollten wir es da nicht tun?.

Beginnen wir von Anfang an: Zimt ist eines der Gewürze mit der höchsten antioxidativen Wirkung überhaupt; seine Flavonoide und Phenole machen ihn zu einem großen Verbündeten unserer Gesundheit. Darüber hinaus ist er reich an Vitamin B, C und Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen, Phosphor und Kalium.

Es gibt viele verschiedene Zimtsorten, obwohl alle von einem Baum der Gattung Cinnamomum. stammen. Trotz ihres gemeinsamen Ursprungs sind ihre Eigenschaften sehr unterschiedlich, weshalb der Verzehr einiger Sorten empfehlenswerter ist als der anderer. Die am häufigsten gehandelten sind:

• Ceylon-Zimt: stammt aus Sri Lanka und wird als „ursprünglicher oder echter Zimt“ bezeichnet. Er ist in Bezug auf Qualität und Nutzen der beste.
• Cassia-Zimt: stammt aus China und ist, obwohl er von deutlich geringerer Qualität als die vorherige Sorte ist, einer der weltweit am häufigsten konsumierten. Sein Verzehr wird jedoch aufgrund seines Cumarinanteils über längere Zeiträume oder in hohen Dosen nicht empfohlen.
• Korintje-Zimt: diese Sorte stammt aus Indonesien und ähnelt Cassia in Zusammensetzung und Cumaringehalt.
• Saigon-Zimt: stammt aus Vietnam und ist zwar auf den ersten Blick Cassia ähnlich, unterscheidet sich jedoch deutlich in Bezug auf Cumaringehalt und Zusammensetzung.
  
  

Im vorherigen Abschnitt haben wir einige der Sorten kennengelernt, die im Handel erhältlich sind, aber worin unterscheiden sie sich? Es ist einfach: Der Unterschied liegt im Cumaringehalt der jeweiligen Sorte. Sicherlich hatten Sie dieses Wort nie zuvor gehört (bis Sie es im vorherigen Abschnitt gelesen haben), oder?. Es handelt sich um eine Substanz, die bei übermäßigem Verzehr Leber und Nieren schädigen kann. 

Es ist ratsam, die Ceylon-Sorte zu verwenden, da Cassia einen hohen Cumaringehalt aufweist, sodass ein halber Teelöffel eine Menge enthalten kann, die über dem als sicher geltenden Wert für Personen liegt, die ihn regelmäßig konsumieren.

Ich möchte, dass du weißt, dass ein gelegentlicher Verzehr von Cassia-Zimt kein Gesundheitsproblem darstellt, für diejenigen jedoch, die ihn täglich konsumieren, ist es empfehlenswert, sich für die Ceylon-Sorte zu entscheiden.

Zimt in seiner ursprünglichen Sorte aus Sri Lanka hat viele Vorteile. Hier sind einige der wichtigsten:

• Fördert die Verdauung von Kohlenhydraten und Fetten sowie bei Blähungen und Sodbrennen.
• Verbessert die kognitiven Funktionen und das Gedächtnis und hilft zudem gegen Kopfschmerzen.
• Reguliert den Blutzuckerspiegel.
• Verbessert die kardiovaskuläre Gesundheit, indem es dazu beiträgt, die Werte von Cholesterin, Triglyceriden und Blutdruck zu senken.
• Verbessert die Durchblutung und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.
• Reguliert und hilft, die mit der Menstruation verbundenen Symptome zu verbessern.

Nachdem du all die positiven Effekte kennst, die diese Zutat auf deine Gesundheit hat, wirst du sie sicher in deine Routine integrieren wollen. Wir zeigen dir die einfachsten Möglichkeiten, sie einzunehmen:

• Durch die Zugabe zu deinen Rezepten: sein charakteristischer Geschmack macht es zu einer perfekten Ergänzung für all deine Rezepte.
• Als natürlicher Süßstoff: du kannst ihn zu deinem Kaffee, Smoothies oder sogar zu Desserts hinzufügen, um sie süßer und gesünder zu machen.
• Als Aufguss: Aufgüsse, die diese Zutat enthalten, sollten vorzugsweise nach dem Essen getrunken werden, da sie die Verdauung fördern.

Bei Baïfa Food verwenden wir Ceylon-Zimt von bester Qualität, den wir direkt aus Sri Lanka beziehen, wodurch unsere Formulierungen noch gesünder und reichhaltiger werden. Wenn dich die vorherigen Optionen nicht überzeugen oder du sie ergänzen möchtest, ist eine gute Möglichkeit, ihn in deinen Alltag zu integrieren, über unsere Matcha Latte, Kurkuma Latte, Plant Protein Vanille oder Chai Latte, die dir zusätzlich zu den Vorteilen des Zimts viele weitere bieten.