WIE MAN KÖSTLICHE TARTLETTS MIT BIO-KAKAO ZUBEREITET

Basis:

3/4 Tasse Haselnüsse

1/4 Tasse geraspelte Kokosnuss

2 Esslöffel rohes Kakaopulver
3 entsteinte Medjool-Datteln
1 Esslöffel Ahornsirup oder roher Agavensirup
1/4 Teelöffel reines Vanillepulver
1 Teelöffel geschmolzenes natives Kokosöl extra

Füllung:

1/2 Tasse eingeweichte Cashewkerne (mindestens 4 Stunden, besser länger)
1/2 Tasse Kokosmilch aus der Dose (Dr. Goerg)
1 Esslöffel Chiasamen
2 Esslöffel rohes Kakaopulver
3 Esslöffel Ahornsirup oder roher Agavensirup
1/2 Teelöffel reines Vanillepulver

1 Teelöffel geschmolzenes natives Kokosöl extra

Zum Dekorieren:

Frische Heidelbeeren, Kakaonibs, geraspelte Kokosnuss oder nach Belieben.

Anleitung:

Die Haselnüsse in einem Mixer oder einer leistungsstarken Küchenmaschine zerkleinern, bis sie die Konsistenz eines sehr groben Mehls haben.
Die restlichen Zutaten für den Boden hinzufügen und so lange mixen, bis alles gut vermischt und integriert ist.
Die Tartlet-Böden auskleiden und mit etwas Kokosöl einstreichen, damit sie sich später leichter lösen lassen. Beiseitestellen.
Die Cashewkerne abgießen und abspülen und zusammen mit den restlichen Zutaten für die Füllung sehr gut mixen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Die Tartlets mit der Masse füllen und mit frischen Heidelbeeren, Kakaonibs, geraspelter Kokosnuss oder nach Belieben dekorieren, dann mindestens eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fester werden und sich leichter aus der Form lösen lassen.
Aus der Form nehmen und servieren.
Mit diesen Mengen ergeben sich 3 Tartlets.

Rezept und Foto: Delicias Kitchen