Mindful Eating und wie es dir helfen kann, das impulsive Essen zu reduzieren.

Angesichts unseres heutigen Lebensrhythmus essen wir meist hastig, schnell und so, als wäre es lediglich eine Formalität, ohne uns bewusst zu sein, was wir tun. Dies ist vor allem auf Stress zurückzuführen. Viele essen sogar vor elektronischen Geräten (Fernseher, Handy, Tablets usw.) und/oder nutzen Essen als Ausweg, um Emotionen und negative Gedanken zu beruhigen, was uns noch mehr Angst statt Beruhigung erzeugen lässt.

All dies führt dazu, dass wir übermäßig essen, uns erst später satt fühlen und Verdauungsbeschwerden entwickeln. Aus diesem Grund entsteht das Konzept des Mindful Eating.

Das „Mindful Eating“ oder „Achtsames Essen“ ist eine Praxis, die in unserer heutigen Gesellschaft immer präsenter wird und darin besteht, unsere ganze Aufmerksamkeit auf den Akt des Essens zu richten, um so emotionales Essen zu reduzieren, also Hunger, der nicht so sehr aus einem physiologischen Bedarf entsteht, sondern aus reinem Verlangen.

Es ist ein Prozess, der beinhaltet, „unser Bewusstsein zu erweitern, indem wir unsere Essmuster mit Neugier und Akzeptanz beobachten und uns bewusst werden, wie wir die Entscheidungen treffen, welche Lebensmittel wir essen, wie und wann wir das tun“, betont Javier García Campayo, Koordinator des Masterstudiengangs Mindfulness an der Universität Zaragoza und Mitglied des psychiatrischen Dienstes des Krankenhauses Miguel Servet in Zaragoza.

Es ist sehr wichtig zu wissen, wann man aus physiologischem Hunger isst und wann aus emotionalem Hunger. Diese beiden Konzepte zu unterscheiden, ist entscheidend, um unsere Art des Umgangs mit Nahrung zu verändern.

Der erste Fall ist, wenn Sie im Magen ein körperliches Bedürfnis verspüren und mit dem Essen aufhören, wenn Sie satt sind; im Gegensatz zum zweiten Fall, in dem Sie weiteressen, selbst wenn Sie bereits satt sind, und sich dabei manchmal sogar schuldig und beschämt über das Gefühlte, was Sie gegessen haben.

Dieses Gefühl der Schuld führt uns in eine negative Schleife und bringt uns zu Abnehm- oder restriktiven Diäten, um den Heißhunger auszugleichen, den wir uns gegönnt haben, und führt uns so zu einer ungesunden Beziehung zum Essen.

Normalerweise wählen wir in solchen Momenten kohlenhydratreiche Lebensmittel oder verarbeitete Produkte mit hohem Zuckergehalt, da gezeigt wurde, dass die Aufnahme von Zucker das Stresshormon Cortisol senkt, und dies verschafft uns für einige Sekunden ein angenehmes Gefühl, um diesen Stress zu mildern; leider verschwindet er jedoch nicht, ganz im Gegenteil, da er immer wieder zurückkehrt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass wir das Essen oft als eine Art Droge verwenden, um uns vor Problemen zu flüchten, Emotionen zu verdrängen oder uns zu belohnen, und all dies lässt sich darauf zurückführen, dass wir diese innere Leere sättigen wollen. 

All das ist normal und betrifft uns alle, da wir im Laufe unseres Lebens Phasen der Einsamkeit, Trauer, Trennungen, beruflichen Stress, ein Gefühl innerer Leere und viele weitere Ursachen durchlaufen. Wenn dieser Stress oder das Verlangen zu essen jedoch nur gelegentlich auftritt und eine nachvollziehbare Ursache hat, besteht kein Grund zur Sorge. Das Problem entsteht, wenn wir über längere Zeit zwanghaft und unbewusst essen, da wir dann in einen chronischen Zustand übergehen, der zu ernährungsbezogenen Störungen führen kann, die professionelle Betreuung erfordern.

Dieses Konzept geht weiter, das heißt, es umfasst nicht nur, sich bewusst zu sein, was wir essen und wie wir es essen, sondern auch den gesamten Prozess vor und nach dem Essen. 

Deshalb möchte ich mit dir 10 Richtlinien teilen, die dir helfen werden, eine gesunde und achtsame Ernährung: beizubehalten

1. Wenn du einkaufst, lies die Etiketten sorgfältig, um zu vermeiden, Zutaten zu konsumieren, die nicht nähren.
2. Priorisiere den Kauf von frischen und saisonalen Produkten und reduziere verpackte und verarbeitete Produkte.
3. Koche mit Freude und richte deine ganze Aufmerksamkeit auf den Prozess und darauf, dir der zu verwendenden Zutaten bewusst zu sein.
4. Iss in einer angenehmen Umgebung und vermeide jegliche elektronischen Geräte.
5. Führe vor dem Essen eine tiefe Atmung durch.
6. Sei dankbar für das Glück, essen zu können, und vor allem dafür, dich von allen Nährstoffen in deinem Teller zu nähren, um deinem Körper das Beste zu geben.
7. Kau die Lebensmittel gut.
8. Richte deine Aufmerksamkeit auf Geschmack, Geruch und Textur und darauf, wie die Lebensmittel miteinander kombiniert werden.
9. Hör auf zu essen, wenn du satt bist, um nicht in einen Zustand von Schweregefühl und Bauchblähung zu geraten.
10. Verurteile dich nicht dafür, wie du gegessen hast. Das Schuldgefühl muss durch die Beobachtung ersetzt werden, indem du dich fragst, warum du unbewusst gegessen hast, und den Emotionen/Gefühlen einen Namen gibst, die dich dazu veranlasst haben, unbewusst zu essen.
     

Mindfulness in deinen Lebensstil zu integrieren, ist eine Meditationsmethode, die dir helfen wird, im gegenwärtigen Moment zu leben und Heißhunger zu bekämpfen.