ALLES, WAS SIE ÜBER DIE PALEO- ODER PALÄOLITHISCHE DIÄT WISSEN MÜSSEN

Die Paleo- oder paläolithische Ernährung basiert auf den Ernährungsprinzipien, denen unsere Vorfahren in der Steinzeit folgten, als sie mit dem überlebten, was sie in der Natur jagten oder sammelten, ohne Landwirtschaft oder Viehzucht.

Sie besteht im Wesentlichen darin, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Getreide, verarbeitete Öle und raffinierten Zucker auszuschließen und sich auf Gemüse, Fleisch, Eier, Fisch, Wurzeln, Obst sowie Nüsse, Samen und viel Wasser zu konzentrieren (ahh und Alkohol nur sehr eingeschränkt).

Eine der Grundlagen dieser Ernährung ist, dass sich das menschliche Genom seither kaum verändert hat und keine Zeit hatte, sich an die in den letzten 10.000 Jahren aufgetauchten Lebensmittel anzupassen.

VORTEILE

Schließt verarbeitete Lebensmittel aus

Weg mit Mehlen, Zucker, industriellen Backwaren, Eiscreme, Süßungsmitteln, Erfrischungsgetränken usw. Das Weglassen dieser Produkte kann für diejenigen, die sie gewöhnlich täglich konsumieren, eine sehr positive Veränderung bedeuten, da es das Energieniveau erhöht und den Blutzucker stabilisiert. Auch für Menschen mit Laktose- und Glutenunverträglichkeit verbessert sich die Verdauung erheblich, wenn „der Auslöser“ des Problems entfernt wird.

Viel Protein

Es bestehen keine Defizite dieses Makronährstoffs, da er ein grundlegender Bestandteil der Ernährung ist. Alle essenziellen Aminosäuren werden zugeführt, und Muskelmasse geht nicht verloren.

Viel Ballaststoffe

Durch die Einbeziehung einer großen Vielfalt an Gemüse, Obst, Nüssen und Samen werden viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe aufgenommen, wodurch Blähungen und Verstopfung vermieden werden.

NACHTEILE

Grenzen der Agrar- und Lebensmittelindustrie

Das tierische Protein, das unsere Vorfahren verzehrten, war wild, das heißt, es stammte von Tieren, die sich nicht von Futtermitteln ernährten, die hauptsächlich aus Getreide bestanden (sondern von Gras und Wurzeln), und die sich stets in freier Wildbahn befanden. Sofern Sie nicht sicherstellen, dass Sie ökologisches, grasgefüttertes Fleisch, Bio-Eier von freilaufenden Hühnern, wilden Fisch (nicht aus Aquakultur) usw. kaufen, nehmen Sie entzündungsfördernde Fette zu sich, da sie nicht Omega-3 enthalten, sondern einen Überschuss an Omega-6.

Mangel an Ballaststoffen und bestimmten Nährstoffen

Die vollständige Eliminierung von Lebensmitteln wie Linsen, Kichererbsen, Vollkornreis, Hafer, Amaranth, Quinoa usw., die sehr reich an pflanzlichem Protein, basisch und mit Mineralstoffen wie Eisen, Phosphor, Kalium und B-Vitaminen sind, und ihr Ersatz durch tierisches Protein (nicht immer von bester Qualität und stark säurebildend) ist nicht immer sinnvoll. Es handelt sich um Lebensmittel, die seit Tausenden von Jahren verzehrt werden und einen Teil der täglichen Ernährung sehr langlebiger Bevölkerungsgruppen bilden (zum Beispiel der Japaner), weshalb die Paleo-Diät fragwürdig erscheint.

Extreme Haltung

Unser Genom hat eine große Anpassungsfähigkeit an alle Arten von Ernährungsweisen gezeigt (sichtbar in der Vielfalt der weltweit verzehrten Lebensmittel), und wie wir bestimmte Lebensmittel vertragen, hängt von unserem individuellen Genom ab. Es gibt Menschen, die beispielsweise Kichererbsen problemlos verdauen, aber rotes Fleisch schlecht vertragen, und umgekehrt. Viele Menschen folgen einer vegetarischen Ernährung, die reich an Hülsenfrüchten und Vollkorngetreide ist, und verfügen über eine ausgezeichnete Gesundheit. Alles ist eine Frage des Gleichgewichts und davon, herauszufinden, was einem am besten bekommt.