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Qué es el açaí

Açaí

Açaí orgánico

La baya de açaí, acaí, asai o acai berry es el fruto de una palmera nativa del norte de Sudamérica conocida científicamente como Euterpe oleracea. En estado salvaje, crece en la selva lluviosa al norte de Brasil. Estos árboles, también conocidos como Açaizeiros, pueden alcanzar 25 metros de alto en su hábitat natural y dan dos cosechas al año. El açaí se consume tradicionalmente entre las comunidades de la selva tropical, constituyendo desde hace siglos una pieza central en la dieta de los indígenas amazónicos. Los nativos lo emplean como remedio natural para el tratamiento y la prevención de diversas afecciones.

La pulpa comestible solo represente una décima parte de la fruta con semilla, y es que las esencias más potentes siempre vienen en frascos pequeños. El polvo de la pulpa tienen un bonito color púrpura oscuro y un sabor que recuerda a una mezcla de frutos del bosque y chocolate, con matices de frambuesa y uva negra.